تعرض شوربة القلقاس بالخضار كوجبة غير تقليدية تساهم في تقوية المناعة وتزويد الجسم بالأوميغا 3. تعد الوصفة خياراً شهياً يجمع بين القلقاس والخضار لتكوين طعم حلو ومتوازن. تقدم هذه الطريقة خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير الأساسية
تشمل المقادير الأساسية بصل مكعبات، بطاطس مكعبات، جزر أصابع، قلقاس، شوربة لحمة، كرفس، ثوم، وملح وفلفل أسود. يوفر مكعب مرقة خضار إضافةً لإضفاء نكهة وعمقاً إلى القوام. تؤكد الوصفة أن هذه التركيبة توازن الطعم والقيمة الغذائية.
طريقة التحضير
يقوم الشيف بتسخين زيت في طاسة ويشوح الثوم والكرفس والجزر والبصل والبطاطس حتى تكتسب النكهات وتظهر الروائح. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف الماء المغلي ومكعب مرقة خضار. يضرب الشيف الخليط في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعماً ثم يصب الخليط الناتج في قدر ويغلي حتى يتكثف القوام.