تشير الإحصاءات إلى أن 44% من البالغين في الولايات المتحدة يعانون ارتفاع ضغط الدم. وفقاً لموقع Verywell، تتأثر صحة ضغط الدم بتنوع الأطعمة والمشروبات وقد يؤدي بعضها إلى تداخل سلبي مع أدوية الضغط. وفي السطور التالية نقدم أبرز الأطعمة والمشروبات التي يوصي الخبراء بتوخي الحذر منها لأنها قد ترفع الضغط أو تعيق فاعلية أدوية الضغط. يهدف هذا العرض إلى توضيح العلاقة بين ما يتناوله الشخص من مأكولات ومشروبات وكيفية تقليل المخاطر المرتبطة بذلك.
الأطعمة الغنية بالملح
تؤدى زيادة استهلاك الملح إلى احتباس الصوديوم والسوائل في الجسم مما يجعل قلبك يضخ الدم بقوة أكبر. وتضعف هذه الأطعمة من قدرة النظام الرينين-أنجيوتنسين-الألدوستيرون في الجسم على تنظيم الضغط. وتشمل أمثلة الأطعمة المرتفعة الملح الأطعمة المصنعة، والبيتزا، والخبز، واللحوم، والحساء. وعلى الرغم من وجود خيارات قليلة الملح في بعض المنتجات، إلا أن الإفراط في الملح يظل من العوامل المرتبطة بارتفاع الضغط.
المشروبات التي تحتوي على الكافيين
الكافيين منبه يرفع ضغط الدم مؤقتاً لفترة قد تمتد من ساعتين إلى ست ساعات، وتختلف الاستجابة بين الأشخاص. عند استهلاك كميات كبيرة من الكافيين فإن احتمال ارتفاع الضغط يزداد. ينصح بالحد من تناول الكافيين إلى أقل من 400 ملغ يومياً، مع العلم أن الكافيين موجود في القهوة والشاي ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية والمشروبات الغازية. وتؤكد المصادر أن تأثيره على الضغط يختلف بحسب الفرد وعلى مدى الاعتياد عليه.
المشروبات السكرية
تشير الدراسات إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر ترفع مخاطر ارتفاع الضغط وأمراض القلب. كما أن السكريات المضافة في هذه المشروبات قد تؤدي إلى زيادة الوزن وتلف الأوعية الدموية، في حين أن المشروبات الدايت المحلاة صناعيًا قد تساهم في ارتفاع الضغط كذلك. ومع ذلك يظل الهدف هو تقليل استهلاك هذه المشروبات كجزء من نهج صحي للتحكم في ضغط الدم.
الدهون المشبعة
ترتبط الأحماض الدهنية المشبعة بزيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، حيث يسهم ارتفاعها في زيادة نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين وبالتالي رفع الضغط. وتشمل مصادرها الشائعة زيت جوز الهند، واللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان عالية الدسم. توصي الإرشادات بتقليل استهلاك الدهون المشبعة كجزء من خطة غذائية داعمة لصحة القلب.