تطرح شوربة الفريك خياراً شهياً يلقى قبولاً واسعاً في الشتاء بفضل دفئه وفوائده الصحية. تتوج الوصفة بمذاق غني مستخلص من خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة وتبدأ بنقع الفريك قبل الطهي لتوفير قوام ناعم ومذاق متكامل. تقدم الشوربة ساخنة وتمنح الجسم الدفء الذي يناسب أيام البرد، مع المحافظة على نكهات مميزة.
مقادير شوربة الفريك
المقادير المطلوبة لشوربة الفريك تشمل فريك منقوعاً إلى جانب بصل أبيض مفروم ومكعبات مرق خضار. كما تحتاج إلى جزر وطماطم وورق لورا وجبهان ومستكة لإضفاء النكهة العطرية والتوازن. تُختتم المكونات بالسمن والملح والفلفل الأسود لضبط التبيل وتكثيف الطعم.
طريقة تحضير شوربة الفريك
يبدأ التحضير بتسخين قدر وإضافة مستكة والحبهان وورق اللورا في سمن حتى تفوح رائحتها. ثم يضاف البصل ومكعبات مرق الخضار والجزر والطماطم ويُترك المزيج ليغلي مع التتبيل بالملح والفلفل. يُضاف الفريك المنقوع مع الماء ويُترك حتى ينضج تماماً وتتماسك الحبات مع المرق. تقدم الشوربة وهي ساخنة وبالهنا والشفا.