أعلن الدكتور فرانك دومونت وفقاً لتقرير منشور في Fox News أن النظام الغذائي يؤثر بشكل مباشر في صحتنا، سواء بالإيجاب أو بالسلب. وأشار إلى أن الأميركيين شهدوا زيادة في معدلات السمنة والسكري وأمراض المناعة الذاتية والسرطانات خلال العقود القليلة الماضية. وبين أن تغير أنماط الغذاء وارتفاع الاعتماد على الأطعمة المصنعة يشكل جزءاً من المشكلة. وحذر من أن هذه الأطعمة ترتبط بارتفاع مستويات الأنسولين والالتهابات، مما يؤدي إلى مضاعفات صحية قد تقود إلى أمراض مزمنة.
التغييرات الغذائية البسيطة
أولاً، يوصي دومونت باختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من العصير، لأن العصير يفتقد الألياف ويخضع لمعالجة أكثر. ويشرح أن الفاكهة تضيف الألياف وتدعم الشبع والهضم، بينما العصير قد يرفع مستويات السكر والأنسولين بشكل أسرع عند بعض الأفراد. يبقى الاختلاف الفردي في الأيض عاملاً مهماً، فبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل أيضية قد لا يتحملون حتى بعض أنواع الفاكهة الصحية.
ثانياً، يوصي دومونت بتجنب الدجاج المقلي في المطاعم والوجبات السريعة. بدلاً من ذلك، يفضل اختيار سلطة تحتوي على دجاج مشوي لتكون الوجبة أكثر توازناً وتقلل من استهلاك الكربوهيدرات العالية. ويرى أن هذا التبديل يقلل السعرات والالتهابات ويخفف العبء على مستويات السكر في الدم.
اعتماد الغذاء كدواء
وأخيراً، يشير دومونت إلى أن الاعتماد على الأدوية وحدها لا يكفي. يرى أن المرضى يحصلون على تحسن كبير عندما يطابقون تغذيتهم مع احتياجات أجسامهم، مما يساعد في التعافي أو التعايش الصحي مع الأمراض المزمنة ويعزز فاعلية العلاجات الطبية.