أعلنت مصادر صحية موثوقة مثل Healthline وWebMD وMedical News Today عن مجموعة من البهارات التي يمكن إدراجها بانتظام في النظام الغذائي للمساعدة في تقليل مستوى الكوليسترول الضار وتقليل مخاطر تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة. وتؤكد هذه المصادر أن الكركم يحتوي على مادة الكركمين التي تعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة وتساعد في خفض مستويات LDL في الدم. كما أشارت إلى أن القرفة تساهم في تحسين مستويات الدهون في الدم، بما في ذلك تقليل الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد. كما أشارت إلى الثوم المجفف أو الطازج الذي يقلل تراكم الدهون الضارة في الشرايين ويحسن تدفق الدم، مما يدعم صحة القلب.
أنواع البهارات وتأثيراتها
وأكدت المصادر نفسها أن الفلفل الأسود يحتوي على مركب البيبيرين الذي يعزز امتصاص مضادات الأكسدة ويساعد في تقليل مستويات الكوليسترول. كما تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل يقلل من الكوليسترول الضار ويفيد في خفض ضغط الدم، وهذا يدعم صحة القلب. والشمر يحتوي على مركبات تعمل على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. والكمون يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين توازن الدهون.