تقدّم وصفة ميني باتيه بالجبنة خيارًا شهياً وسريعًا يسد جوع الشتاء، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة إفطار متكاملة. تعتمد الوصفة على توازن من الجبن والدقيق والسمنة مع مكونات أخرى لإنتاج عجين مختمر ورولات محشوة شهية. وتستند خطوات التحضير إلى توجيهات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة، وتؤدي في النهاية إلى منتج جاهز للتقديم. تتضمن المراحل العجين والتقطيع والخبز مع حفظ الوصفة حتى التقديم.
المقادير
تتكوّن العجينة من ثلاثة أكواب دقيق وربع كوب سمنة. يضاف إليها ملعقة كبيرة لبن بودرة وملعقة كبيرة خميرة فورية ورشة ملح. وتشمل المقادير السكر وملعقة كبيرة خل وماء للعجن مع سمنة للفرد. للحشو جبنة رومي مبشورة، وللوجه ماء وحبة بركة.
طريقة التحضير
يقوم الشيف نجلاء الشرشابي بخلط الدقيق مع اللبن البودرة والخميرة ثم يضيف السكر والملح ويخلط حتى تتجانس المكونات. يُضاف الماء والخل إلى المزيج وتترك العجينة حتى تختمر. يقوم بفرد العجينة ويدهنها بالسمنة ثم يملأها بجبنة الرومي ويلفها رولاً. يقطع الرول إلى أجزاء صغيرة ويُدهن كل جزء بالماء ثم يُرش عليه حبة البركة وتُدخل القطع إلى فرنٍ ساخن حتى النضج، وتُحفظ لحين التقديم.