تقدّم هذه الوصفة طريقة عمل فراخ بصوص الكاري بأسهل الخطوات لتكون خيارًا منزليًا قريبًا من مذاق الأطباق الآسيوية. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة مثل صدور الدجاج والبصل والثوم والكاري والبابريكا والزبدة والزيت. توضح الطريقة خطوات خطوة بخطوة مع تفاصيل دقيقة لضمان نتيجة غنية بالصوص وقوام متناسق.
تبدأ عملية التحضير بتتبيل الدجاج بملح وفلفل والكاري والبابريكا، وتترك القطع المتبلة لمدة ربع ساعة إذا توفرت لديك الفرصة. ثم تسخن الزبدة مع الزيت وتُضاف مكعبات الدجاج حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا وتُرفع جانبًا. في نفس الطاسة يضاف البصل حتى يطرى ثم يضاف الثوم حتى تفوح الرائحة، مع إضافة الكاري والكركم ورشة زنجبيل اختيارية وتقلبيهم لدقائق. تُضاف الكريمة مباشرة، أو يُذوَّب الدقيق في اللبن ثم يُضاف الخليط ويُترك ليغلي دقيقة أو اثنتين، وتُعاد الفراخ لتتسبك 5-7 دقائق وتُقدم مع رز بسمتي أبيض.