يطرح هذا التقرير تعريفًا للبيض المزيف كتهديد صحي مباشر على المستهلكين. يعرف البيض المزيف بأنه بيض يُصنع من مواد صناعية مثل البلاستيك والمواد الهلامية والألوان الصناعية والمواد الحافظة، ويُصمَّم ليبدو مشابهًا للبيض الحقيقي من حيث الشكل ولكنه يفتقر إلى القيمة الغذائية. قد يسبب تناوله أضرارًا صحية خطيرة، وهو ما يستدعي زيادة الوعي بطرق التمييز بين البيض الحقيقي والبيض المزيف.
ما هو البيض المزيف؟
يُصنَع البيض المزيف باستخدام مواد صناعية مثل البلاستيك والمواد الهلامية والألوان الصناعية والمواد الحافظة، ليُحاكي الشكل الخارجي للبيض ولكنه يفتقر تمامًا للقيمة الغذائية. لا يوفر أي فائدة غذائية عند الاستهلاك، وقد يسبب أضرارًا صحية عند التناول. تشير التقارير إلى وجود مخاطر مرتبطة بهذا النوع من المنتجات وتختلف بحسب المواد المستخدمة. بالتالي يتزايد الطلب على آليات التمييز وطرق فحص البيض لتجنّب مخاطره.
طرق التمييز
أول خطوة للكشف عن البيض المزيف هي فحص القشرة الخارجية، فالقشرة الطبيعية تكون خشنة ومسامية وتظهر عليها تفاوتات بسيطة. أما القشرة البلاستيكية المزيفة فلامعة جدًا وناعمة اللون ومتجانسة بلا عيوب. عند ملاحظة مظهر صناعي أو لون موحد غير عادي، يتشكك المستهلك في أصل البيضة ويستبعد كونها أصلية.
اختبار الوزن يساعد على التمييز أيضًا؛ فالبَيضة الطبيعية تكون أثقل تبعًا لحجمها، بينما تكون البَيضة المزيفة خفيفة بشكل يثير الشك. إذا وجدت أن البيضة أخف من المعتاد، فهذه علامة على أنها غير أصلية. يمكن الاعتماد على هذه المعلومة كإجراء منزلّي سريع مع مراعاة أن الاختبار لا يغني عن الفحوص الأخرى.
اختبار الماء يعد الأكثر دقة، فالبَيض الطبيعي الطازج يغرق في الوعاء، بينما قد يقف البيض القديم بشكل رأسي، أما البيض البلاستيكي المزيف فغالبًا ما يطفو أو يتحرك بشكل غير عادي. يساعد الاختبار كذلك في قياس مدى نضارة البيض وكونه صالحًا للاستهلاك أم لا. من المهم إجراء هذا الاختبار في وعاء عميق وبعيدًا عن مصادر التلوث.
اختبار الصوت كان طريقة تقليدية استخدمها الناس قديماً؛ فالبيض الحقيقي يصدر صوت ارتجاج خفيف عند هزه، بينما البيض المزيف غالبًا لا يصدِر صوتًا لأنه مجوف أو يحتوي مواد غير سائلة. يعتبر هذا الاختبار سهلًا وسريعًا ويمكن الاعتماد عليه كإجراء أولي في المنزل. في حال كان البيض بلا صوت بشكل مفاجئ، فربما يكون غير صالح للاستهلاك.
المخاطر الصحية لتناول البيض المزيف
تناول البيض المزيف ليس مجرد غش تجاري بل يمثل خطرًا مباشرًا على الصحة؛ فهو مصنوع من مواد بلاستيكية قد تسبب اضطرابات هرمونية وتعرض الجسم لمواد كيميائية وخامات قد تكون ضارة. كما أن وجود ألوان صناعية ومواد حافظة قد يربطهما بمشاكل الجهاز الهضمي وتغيرات في القناة الهضمية. كما أن تجمع المركبات الكيميائية المحتملة قد يزيد من مخاطر الأمراض المزمنة على المدى الطويل.
أضرار محتملة تشمل الانتفاخ والغازات وآلام المعدة وتلبّكًا معويًا، إضافة إلى احتمال تراكم مركبات سامة في الجسم. إن الاعتياد على تناول مثل هذه المنتجات يفاقم المخاطر ويزيد احتمال حدوث مضاعفات متوسطة إلى بعيدة المدى. كما قد يرفع الاستهلاك المتكرر احتمالية الإصابة بأنواع من السرطان بحسب التعرض المستمر لهذه المواد.
كيف تتجنب شراء البيض المزيف؟
ينبغي شراء البيض من أماكن موثوقة ومعروفة وتجنب العروض الرخيصة غير المنطقية. قبل الشراء، افحص شكل البيضة وقشرها وتحقق من وجود أي عيوب أو تشوهات في اللون والتجانس. عند الشك، يمكن إجراء اختبار الماء والوزن في المنزل كإجراء سريع للتحري عن أصالة البيض، مع الحرص على الاحتفاظ بالبيض في درجات حرارة مناسبة وتجنّب شراء كميات كبيرة إذا لم تكن الثقة في المصدر مؤكدة.