يطرح الشيف عمر إسماعيل وصفة دجاج بالليمون المعصفر والزيتون على قناة سي بي سي سفرة. وتُعَد الوصفة خيارًا رئيسيًا غير تقليدي يمكن تحضيره في المنزل وتقديمه بأسلوب مميز. تشـمل المقادير الأساسية صدور دجاج شرائح مع زبدة وزيت وملح وفلفل وبـهارات دجاج، إلى جانب بصل مفروم وثوم مفروم ودقيق ومرقة، وليليمون معصفر مفروم، وزيتون أخضر مفروم وبقدونس مفروم.
مقادير الدجاج بالليمون المعصفر والزيتون
تتألف المقادير الأساسية من صدور دجاج شرائح مع زبدة وزيت وملح وفلفل وبـهارات دجاج. وتضم كذلك بصلًا مفرومًا وثومًا مفرومًا ودقيقًا ومرقة. كما تحتوي على ليمون معصفر مفروم، وزيتون أخضر مفروم وبقدونس مفروم لإضفاء النكهة النهائية.
خطوات تحضير الدجاج
تُشوح شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة مع القليل من الزيت حتى النضج وتُرفع جانبًا. في المقلاة نفسها تُذاب الزبدة مع إضافة البصل وتُشوح حتى يذبل ثم يُضاف الثوم وتُقلب. يُضاف الدقيق تدريجيًا وتُسكب المرقة مع التحريك حتى تتكوّن صلصة متجانسة. تُعاد شرائح الدجاج إلى الصلصة مع زيتون أخضر مفروم وليمون معصفر مفروم وبقدونس مفروم وتُترك لبضع دقائق قبل التقديم.