تقدم هذه الوصفة كرات اللحمة السويدية كخيار فاخر يمكن الاعتماد عليه في المناسبات. تجمع بين نكهات غنية وقوام ناعم يجعلها مناسبة كطبق رئيسي أنيق دون تكاليف مرتفعة مقارنة بالأطباق التقليدية الشهيرة. تنسب الوصفة إلى الشيف ساندرا مكاري مقدمة برنامج بالهناء والشفاء على قناة سي بي سي سفرة. يمكن تقديمها إلى جانب البطاطس المهروسة أو مع صلصة ترفيهية لتكتمل مائدتك.
المقادير الأساسية تتضمن ½ كيلو من اللحم المفروم، 1 كوب بقسماط، بصلة مبشورة، ¼ كوب لبن، ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة، إضافة إلى 3 أكواب من البصل المكرمل. أما طريقة التحضير فتبدأ بخلط اللحم مع البصل والبهارات والبقسماط والملح والفلفل، ثم يضاف اللبن تدريجيًا حتى تتماسك العجينة وتتشكل الكرات. بعد ذلك تشكل كور اللحمة وتبرد في الثلاجة لبضع دقائق قبل تحميرها في قليل من الزبدة حتى تنضج. لتحضير الصلصة، تذوب الزبدة وتحمّص الدقيق حتى يغيّر لونه، ثم تضاف إليها مكوناتها من البصل المكرمل، وصلصة الصويا، والمستردة، والشوربة واللبن، وتتبل بالملح والفلفل. تعاد كور اللحمة إلى الصلصة وتترك على نار هادئة حتى النضج وتتجانس النكهات، وتقدم مع البطاطس المهروسة كطبق تكميلي أنيق.