أكلات الشتاء: طريقة عمل عدس بالأرز

يقدم موقع هيلثي لاين طريقة طبخ عدس بالأرز كأحد الأطباق الشتوية التقليدية الغنية بالقيمة الغذائية. يتميز بسهولة التحضير وبساطة المكونات المتوفرة في كل بيت، ويُقدم عادة مع البصل المكرمل ليمنحه نكهة مميزة. يعتبر طبق العدس بالأرز خياراً مثالياً للغداء أو العشاء، حيث يجمع بين البروتين والألياف والكربوهيدرات بشكل متوازن.

المكوّنات

تتكون مكونات العدس من 1 كوب عدس بني، 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح، 2 ملعقة كبيرة زيت، 1 ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، و3 أكواب ماء. أما مكونات الأرز ففتشمل 2 كوب أرز أبيض، 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و3 أكواب ماء. وتُراعى غسل العدس والأرز قبل الطهي لضمان النقاء والتجانس في النكهة.

تحضير العدس

يبدأ تحضير العدس بغسل العدس جيداً ثم تصفيته. يسخن الزيت في قدر وتضاف شرائح البصل وتقلب حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي. يضاف العدس إلى القدر ويقلب مع البصل المتبقي ثم يضاف الكمون والملح والفلفل ويُسكب الماء وتترك المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.

تحضير الأرز

يبدأ تحضير الأرز بغسل الأرز وصفيه جيداً. يسخّن السمنة أو الزيت في قدر آخر ثم يضاف الأرز ويقلّب لمدة دقيقة لإعطاء نكهة. يضاف الماء والملح وتُترك المكونات ليغلي، ثم تخفف النار وتغطّى القدر وتترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

التقديم

يُوضع الأرز في طبق التقديم، ثم يُضاف العدس فوقه. يُزيّن الطبق بالبصل المكرمل من الأعلى ويُقدّم ساخناً.