يبحث أهل المنزل عن طبق يعيد للبيت رائحة الدفء ويمنح الجسد الطاقة والراحة من الأكلات الشتوية. تعلن الشيف مي صيام عن وصفة شوربة العدس بالكريمة بطابع غني ونكهة متوازنة، وتُقدَّم كخيار دافئ يربط بين البساطة والفائدة. تضم الوصفة مكونات أساسية مثل العدس الأصفر والبصل والثوم والجزر والبطاطس مع زبدة وزيت وكركم وكمون وملح وفلفل، ويُذكر أن الكريمة اختيارية لكنها تمنح القوام الناعم. يُضاف الماء أو المرق تدريجيًا وتُخلط المكونات حتى تنضج وتتشكل قاعدة الشوربة.
خطوات تحضير شوربة العدس
تبدأ خطوات التحضير بتذويب الزبدة مع الزيت ثم تقليب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. ثم تضيف الشيف مي صيام الثوم والجزر والبطاطس وتحرّك المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتعزز الروائح وتصل الخضروات إلى النضج. بعد ذلك تدمج الشيف مي صيام العدس مع الكركم والكمون والملح والفلفل وتُقلب النكهات حتى تتجانس. يُضاف الماء أو المرق وتترك الشوربة حتى تغلي ثم تُخفض الحرارة وتبقى على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تعيد الشيف مي صيام الشوربة إلى النار الهادئة وتضيف الكريمة وتحرّكها برفق لمدة دقيقتين دون غليان. قدمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون ورشة كمون بسيطة على الوجه لإبراز النكهات. تمنح النتيجة قوامًا ناعمًا وتوازنًا دافئًا يجعل ليلة الشتاء أكثر دفئًا وراحة.