تطرح الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل البيض بالطماطم في الفرن كوجبة فطور وعشاء خفيفة وصحية، وتبرز قيمتها الغذائية العالية بفضل البروتين في البيض ومكونات الطماطم المفيدة. تعتبر الوصفة سريعة التحضير وتناسب الإفطار أو العشاء في أي يوم. تتيح لك هذه الوصفة تحضير طبق شهٍ ومتوازن بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
مكونات الوصفة
المكونات الأساسية تشمل أربعة بيضات واثنتين من الطماطم مقطعتين إلى مكعبات وبصلة صغيرة مفرومة. يحتاج الطبخ إلى ملح وفلفل أسود ورشة كمون، إضافة إلى القليل من الزيت أو الزبدة. يمكن اختيار إضافة جبنة موتزاريلا أو رومي لإضفاء نكهة أغنى، وتُزين بالقدونس المفروم عند التقديم. هذه المكونات بسيطة ومتوفرة وتُنتج طبقًا شهيًا ومتوازنًا.
خطوات التحضير
ابدئي بتشويح البصل في كمية بسيطة من الزيت حتى يذبل. أضيفي مكعبات الطماطم وقلّبيها جيدًا حتى تنضج ويتبخر جزء من سوائلها. تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي المزيج في صينية فرن أو طبق بايركس.
اكْسري البيض فوق الطماطم مع الحفاظ على شكل الصفار. يمكنك إضافة الجبن على الوجه حسب الرغبة لإضفاء نكهة أقوى. ادخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج البيض تمامًا. قدّم الطبق ساخنًا مع خبز بلدي أو توست حسب الرغبة.
فوائد الوصفة الصحية
تعد الوصفة خيارًا مغذيًا لوجبة متكاملة، حيث يوفر البيض البروتين الضروري لبناء العضلات والشبع. وتزوّد الطماطم الجسم بمضادات الأكسدة وفيتامين C، ما يعزز مناعة الجسم ودعم صحة البشرة. وتُعد طريقة الخبز في الفرن خيارًا صحيًا لأنها تقلل من الدهون مقارنة بطرق الطهي التقليدية. ويُقدم الطبق ساخنًا مع خبز بلدي أو توست لإضافة مصدر للكربوهيدرات بشكل متزن.