تبرز ليالي الشتاء الطويلة كخلفية مناسبة لتعزيز حضور الحلويات المنزلية في البيت. تؤكد هذه الأجواء أن الدفء الأسري يكتسب مع حلول كيك الشوكولاتة كعنصر رئيسي للسهرات. يتصدر الكيك قائمة الأطباق التي تمنح الأسرة شعور الراحة والسكون وترافق فنجان القهوة في صباحات الأيام الباردة.
مكونات كيك الشوكولاتة
تتكون مكونات الكيك من كوب ونصف دقيق منخول يمنح القوام نعومة. نصف كوب كاكاو خام عالي الجودة يضيف اللون الداكن والنكهة العميقة، كما يشتمل على كوب سكر أبيض أو بني حسب الرغبة. كما يتضمن نصف كوب زيت نباتي ليمنح الكيك طرواة تدوم حتى اليوم التالي، إضافة إلى كوب حليب دافئ يساعد الكاكاو على التفاعل بشكل أفضل. وتضم الوصفة ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، مع ملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة كبيرة بيكنج بودر، ورشة ملح لتعزيز النكهة.
خطوات تحضير الكيك
يخفق الشيف السكر مع البيض والفانيليا في وعاء واسع حتى يتحول الخليط إلى قوام فاتح ورغوي. يضاف الزيت تدريجيًا، ثم الحليب الدافئ، مع الاستمرار في الخفق. يخلط في وعاء آخر الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح ويفضل نخلها مرتين لتلافي التكتلات. يضاف المزيج الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب الهادئ حتى يتكون قوام ناعم ومتجانس. يُدهن قالب بالزبدة والكاكاو، ثم تُصب العجينة فيه وتُدخل إلى الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع تجنب فتح الباب في النصف الأول من مدة الخبز.
بعد النضج، يترك القالب ليبرد قليلًا قبل قلب الكيك وتزيينه. يوصى بتقطيع القطع وهي دافئة قليلًا لاستعادة هشاشتها. يمكن تقديمها مع فنجان قهوة أو شاي كخيار صباحي أو سهرات مسائية. تُحفظ القطع في علبة محكمة لتبقى طرية وطازجة لليوم التالي.