تُعد البسلة من الأكلات الشهية التي يحبها الكثير وتنتشر في البيوت المصرية خلال فصل الشتاء. وتحتوي البسلة على ألياف كثيرة تساهم في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتقلل من مخاطر المشاكل الهضمية. كما تضيف الألياف حجماً للبراز وتقلل احتمالية الإصابة بالإمساك عندما يتبع الشخص نظاماً غذائياً عالي الألياف.
تُعد البازلاء غذاءً منخفض السعرات الحرارية وتحتوي على نسب عالية من البروتين والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. وتشير الدراسات إلى أن البروتين من أكثر العناصر الغذائية إشباعاً، فيبطئ الهضم ويحفظ الشعور بالشبع بعد تناولها، بينما تعزز الألياف فقدان الوزن بشكل عام. وبالتالي يمكن أن يساهم ذلك في إدارة الوزن عندما يتم دمجها بانتظام في النظام الغذائي.
دعم صحة القلب
تحتوي البازلاء على عناصر مفيدة للقلب مثل الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. أشارت مراجعة شملت 26 دراسة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى نسبة من البقوليات كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنحو 10% مقارنة بمن استهلكوها بكميات أقل. كما وجد الباحثون أن تناول 400 جرام من البقوليات أسبوعياً يوفر فائدة قلبية وعائية مثلى.
تنظيم السكر في الدم
تتميز البازلاء بمؤشر سكر في الدم منخفض، لذا لن ترتفع مستويات السكر بسرعة بعد تناولها. وتُساعد الألياف والبروتين الموجودة فيها في منع ارتفاع السكر بشكل مفاجئ، ما يسهم في السيطرة على مرض السكري. كما تشير الدراسات إلى أن المغنيسيوم الموجود فيها قد يحمي من الإصابة بالنوع الثاني من السكري.