تقدّم الشيف ثريا الالفي وصفة مشروب السحلب بالمستكة عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك. وتُعد هذه الوصفة من أشهر الوصفات العربية التقليدية وتتمتع بشعبية واسعة. وتعتمد الوصفة على المستكة المطحونة وتمنح المشروب نكهة مميزة. فيما يلي تفاصيل التحضير والمقادير بطريقة واضحة ومباشرة.
تتكوّن المقادير من 2 كوب حليب و2 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة كبيرة نشا. كما تشمل 1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة و1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. يمكن إضافة مكسرات للتزيين اختيارياً.
طريقة تحضير السحلب بالمستكة
تجري خطوات التحضير بتسخين الحليب والسكر والنشا في قدر على نار متوسطة ثم يحرك حتى يذوب النشا ويغلي المزيج. بعدها تضاف المستكة والقرفة وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. يسكب المزيج في أكواب ويُزيّن بالمكسرات حسب الرغبة. يُقدم المشروب دافئاً ويفضّل تناوله مباشرة لتحقيق النكهات الكلاسيكية.