تقدم هذه الوصفة مكرونة فرن بالمشروم والدجاج كخيار مثالي للمناسبات والعزائم اليومية. يعتمد الطبق على سهولة التحضير وتنوع التتبيلات لإضفاء نكهة مميزة. يظهر أسلوب الشيف عمرو إسماعيل في تطبيق هذه الوصفة كما قدمه في البرنامج المعروض على قناة سفرة.
المقادير والعناصر اللازمة
تشمل المقادير مكرونة سوستة مسلوقة، مشروم شرائح، دجاج مقطع إلى مكعبات. كما يحتاج الطبق إلى ملح وفلفل وبابريكا وبودرة بصل وبودرة ثوم وزعتر مجفف. إضافة إلى ذلك تتوفر كريمة، وشرائح جبنة شيدر، وجبنة موتزاريلا مبشورة.
خطوات تحضير المكرونة
يشوح المشروم مع ملح وفلفل وقليل من الزيت حتى يتحمر وينطلق عطوره. يتبل الدجاج بمزيج من الملح والفلفل والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم والزعتر، ثم يقلى في طاسة مع قليل من الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا. يضاف الدجاج المحمر مع المشروم إلى الكريمة وتتكاثف النكهات ليصبح الخليط صلصة غنية.
تُرتب المكرونة في بايركس ثم تُوزّع شرائح الجبنة فوقها. يُضاف خليط الدجاج مع المشروم والكريمة على سطح المكرونة وتُهرس المكونات مع بعضها لإضفاء قوام متجانس. تُرش سطح الطبق بجبنة الموتزاريلا المبشورة وتُدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.