تطرح الوصفة خطوات واضحة لتحضير بطاطس محشوة باللحم المفروم كطبق خفيف ومبتكر. تجمع المكونات الأساسية بين أربع حبات بطاطس متوسطة تقطع شرائحاً أو مكعبات، ونصف كيلو لحمة مفرومة، وبصلة كبيرة مفرومة، وفصين من الثوم المفروم. كما تتضمن الصلصة صلصة طماطم مع كوبين من عصير الطماطم، إضافة إلى الملح والفلفل الأسود، وبهارات لحمة، ورشة قرفة اختيارية، مع ربع كوب زيت ومرقة (مكعب أو مرقة بيتي) لإثراء النكهات. يمكن اختيار فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
تحضير اللحم المفروم
اللحم المفروم يحمر مع البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يتغير لونه. يدمج الثوم والبهارات والملح والفلفل مع اللحم وتختلط المكونات حتى تتجانس. وتتسبك صلصة الطماطم مع ربع كوب الماء وتبقى عشر دقائق على النار إلى أن تتكاثف.
ترتيب البطاطس والصلصة
تُرص نصف كمية البطاطس في الصينية كطبقة أساسية، ثم توضع طبقة من اللحم المفروم فوقها وتغطّى بطبقة البطاطس المتبقية. يخلط عصير الطماطم مع مكعب المرقة ورشة الملح والفلفل، ثم يصب الخليط فوق الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاعها وتوزع الحواف بالتساوي. تغطّى الصينية بورق فويل وتُدخل إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 40 إلى 50 دقيقة. تُرفع ورقة الفويل في آخر 10 دقائق لتتحمر الوجه.