تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل شوربة عدس بالقشطة ضمن برنامج على قد الأيد على قناة سي بي سي سفرة. تأتي هذه الوصفة في ظل الأجواء الباردة التي يحرص فيها العديد من الناس على تناول أطباق تمنح الدفء. يبرز الوصف الدافئ للطبق بكونه غنيًا بالعناصر الأساسية من العدس والخضروات والقشطة، مع إمكانية تقديمه مع الخبز البلدي.
مقادير شوربة عدس بالقشطة
تتكوّن المكونات الأساسية من عدس أصفر وبطاطس وبصل وجزر وثوم. كما تشمل المكونات سمنة وملح وفلفل أسود وكمون ناعم بالإضافة إلى قشطة بلدي. ويُرافق الطبق خبز بلدي وبصل أخضر كأغراض تقديم.
طريقة التحضير
يسلق العدس في الماء في إناء على النار مع قطع البطاطس والبصل والجزر والثوم. يضرب الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. يعاد الخليط إلى الإناء على النار وتضاف الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة. يمكن إضافة القشطة وتُغرف الشوربة وتُزين الوجه بها قبل التقديم مع الخبز وبصل أخضر.