يؤكد شاي الهندباء وجود فوائد ملموسة في دعم صحة المفاصل والنقرس والصداع والوذمة وأمراض الجلد. تُستخدم أوراق الهندباء في العلاجات المنزلية لهذه الحالات وتُقدّم كخيار نباتي موثوق في طب الأعشاب. كما تُعد من المشروبات التي تساهم في عملية إزالة السموم بفضل تأثيرها الإيجابي على وظائف الكبد. ويُشار إلى أن كامل النبات يُحمَّص عادة، وخاصةً الجذور، لاستخدامه كبديل طبيعي للقهوة.
الجانب الغذائي والتأثير الصحي
يحتوي شاي الهندباء على الإينولين بكميات عالية، خاصة في فصل الخريف، مما يجعل جذور الهندباء مصدراً غذائياً جيداً لبكتيريا الأمعاء النافعة. هذه الخاصية تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية. كما يسهم المحتوى العشبي في دعم وظائف الكبد وتسهيل إزالة السموم من الجسم.