تقدّم الوصفة شوربة الجزر بالكريمة كطبق دافئ مناسب لأجواء الشتاء وتجمع بين نكهة الجزر وفوائدها الصحية. كما تتيح إضافة القليل من الكريمة لمسةً كريمية لطيفة تكمل عمق الطعم. توضح الوصفة خطوات سهلة وسريعة لإعداد طبق شهي خلال دقائق قليلة، ليمنحك الدفء والطاقة في ليالي البرد.
مكونات شوربة الجزر
المكوّنات الأساسية هي 4 حبات جزر متوسطة مقسمة إلى شرائح، وبصلة متوسطة مفرومة، و2 فص ثوم مهروس. وتُستخدم 3 أكواب مرق خضار أو ماء، ونصف كوب كريمة، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ورشة جوزة الطيب اختيارية. كما يفضل إضافة 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة لإعداد الشوربة وتمنحها قوامًا غنيًا. يمكن تزيينها بقليل من البقدونس المفروم أو بذور محمصة لإضفاء لمسة مميزة عند التقديم.
خطوات تحضير شوربة الجزر بالكريمة
تُسخَّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تُضاف البصلة المفرومة والثوم وتُقلّب حتى يصبح البصل شفافًا. تضاف شرائح الجزر إلى القدر وتُقلّب مع البصل والثوم قليلًا، ثم يُصب المرق حتى يغلي وتُخفض الحرارة وتُترك الخليط يغلي لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا. تُستخدم الخلاطة اليدوية أو الكهربائية لهرس الجزر مع المرق حتى تحصل على شوربة ناعمة ومتجانسة القوام. تعود الشوربة إلى النار وتضاف الكريمة وتُتَبَّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، وتُحرّك المزيج جيدًا لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات وتصبح دافئة وكريمية. تُقدَّم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس أو بذور محمصة لإضافة لمسة نهائية مميزة.