تطرح هذه المجموعة عشرة وصفات اقتصادية يمكن تحضيرها بأقل من 50 جنيهاً لتغذية الأسرة في البرد. تعتمد الوصفات على مكونات بسيطة ومتاحة وتراعي ارتفاع الأسعار. تهدف هذه الوصفات إلى الدمج بين التغذية الجيدة والطعم اللذيذ مع سهولة التحضير ليتمكن الجميع من إعداد وجبات يومية مناسبة. تقدم أمثلة جاهزة وتكفي لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الشتاء.
شوربة العدس الأصفر
المكونات: عدس أصفر وبصل وجزر وبطاطس ومرق خضار وملح وبهارات. طريقة التحضير: يُسلق العدس مع الخضار حتى النضج ثم يُهرس قليلاً. يمكن إضافة رشة كمون أو كزبرة لإضفاء نكهة مميزة. الفائدة: مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف وتُعتبر وجبة دافئة ومغذية للأطفال والكبار.
طاجن البطاطس بالخضار
المكونات: بطاطس وكوسة وطماطم وجزر وتوابل حسب الرغبة. طريقة التحضير: تقطع الخضار وتخلط مع القليل من الزيت وتخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة. الفائدة: وجبة متكاملة وسهلة التحضير، تمنح الأسرة طاقة خلال اليوم البارد.
الكشري البيتي
المكونات: أرز وعدس أسود ومكرونة صغيرة وصلصة طماطم وبصل مقلي. طريقة التحضير: يُسلق الأرز والعدس والمكرونة على حدة، ثم تُخلط مع الصلصة والبصل. الفائدة: طبق شهي ومشبع غني بالبروتين النباتي والكربوهيدرات، مناسب للغداء والعشاء.
بيض بالطماطم والفلفل
المكونات: بيض وطماطم وفلفل رومي وملح وفلفل. طريقة التحضير: يقلى الطماطم والفلفل ثم يضاف البيض ويقلب حتى الاستواء. الفائدة: وجبة سريعة غنية بالبروتين، ويمكن تقديمها للإفطار أو العشاء.
المكرونة بالصلصة المنزلية
المكونات: مكرونة وصلصة طماطم وثوم وزيت وملح وبهارات. طريقة التحضير: تسلق المكرونة وتخلط بالصلصة، ويمكن إضافة خضار موسمية مثل الجزر أو الكوسة. الفائدة: وجبة اقتصادية ولذيذة، سهلة التحضير وتناسب الأطفال.
البطاطس المهروسة
المكونات: بطاطس وحليب قليل الدسم وملح وفلفل. طريقة التحضير: تسلق البطاطس ثم تهرس مع الحليب والبهارات. الفائدة: طبق جانبي شهي وسريع، غني بالكربوهيدرات للطاقة والدفء.
العجة في الفرن
المكونات: بيض وخضار مثل كوسة وجزر وبصل وملح وفلفل. طريقة التحضير: تُخفق المكونات وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. الفائدة: وجبة غنية بالبروتين والخضار، سهلة التحضير وصحية للأطفال.
الأرز بالخضار
المكونات: أرز وجزر وكوسة وبازلاء وملح وبهارات. طريقة التحضير: يُسلق الأرز مع الخضار، ويمكن إضافة قليل من الزيت أو السمن البلدي للنكهة. الفائدة: وجبة متكاملة وبسيطة، مناسبة لعشاء الشتاء.
المحشي بالكرنب أو الكوسة
المكونات: كوسة أو أوراق كرنب وأرز وبصل وتوابل وعصير طماطم. طريقة التحضير: يُحشى الأرز بالخضار ويُطبخ مع الصلصة لمدة نصف ساعة. الفائدة: وجبة مغذية وغنية بالألياف وتناسب الأسرة الكبيرة وتبقي الكلفة منخفضة.
الفول بالطحينة
المكونات: فول مدمس وطحينة وثوم وعصير ليمون وملح. طريقة التحضير: يُسخن الفول ويُخلط مع الطحينة والتوابل حسب الرغبة. الفائدة: وجبة إفطار دافئة ومشبعة تمنح الطاقة طوال اليوم.
نصائح لتوفير أكثر
استخدم الخضار الموسمية لأنها أرخص وتكون طازجة. حضر وجبات تكفي يومين لتوفير الوقت والمال. استخدم البقوليات مثل العدس والفول كمصدر بروتين منخفض التكلفة. قلل من استخدام اللحوم واستبدلها بالبروتين النباتي في بعض الوجبات.