طريقة تحضير نجرسكو بطعم لا يقاوم

يقدّم هذا الوصف طريقة عمل نجرسكو بمذاق لا يقاوم يجمع بين مكرونة شرائط مسلوقة وصدور دجاج مقطع وتوابل مميزة. تشمل المقادير مكرونة شرائط مسلوقة، صدور دجاج مقطع، ثوم مفروم، فلفل رومى مفروم ناعم، ملح وفلفل أسود وقرفة. كما تحتاج إلى زبدة ودقيق، لبن وكريمة، إضافة إلى جبنة موتزاريلا بمقدار 2 كوب. يساهم الجمع بين هذه المكونات في تكوين قوام كريمي غني ونكهة متوازنة.

خطوات تحضير نجرسكو

يبدأ الطاهي بتشوي الدجاج في الزبدة حتى يتحمر وتتكامل النكهات. ثم يخلط الدقيق مع الزبدة ليكوّن قاعدة، ويضاف اللبن والكريمة تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس القوام. بعد ذلك يدمج خليط الدجاج مع المكرونة والصوص ويرتّب في بايركس. ثم يرش فوقه جبنة الموتزاريلا ويجهز للدخول إلى الفرن.

يدخل الطاهي الطبق إلى الفرن ويتركه حتى تذوب الجبنة وتكتسب الطبقة العليا اللون الذهبي. عندما ينضج الطبق، يصبح القوام كريمي وتندمج النكهات بسلاسة. يكون الطبق جاهزاً للتقديم وهو ساخن.