تنشر هذه المقالة مجموعة وصفات سهلة ومتنوعة لإعداد البطاطس، التي تعد من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار. تتنوع الطرق بين ناعمة ومقرمشة، وتصلح للشوي أو القلي وتناسب وجبات الإفطار والعشاء وحتى الوجبات الخفيفة. وتبرز من خلال هذه الوصفات قدرة البطاطس على التغيير في الشكل والطعم لتناسب مختلف الأذواق وتسهّل على الأمهات تقديمها بشكل يجذب الأطفال ويرضي رغبتهم في التنويع دون ملل.
وصفات بطاطس سهلة وسريعة
تتضمن المجموعة وصفات متعددة، مثل البطاطس بالأعشاب وفطائر البطاطس المهروسة وطاجن بطاطس مهروسة وبطاطس فوندان، إضافة إلى بطاطس بالجبنة وبصل مكرمل. تجمع هذه الوصفات بين قوام ناعم من الداخل وقرمشة من الخارج في بعضها، وتصلح كوجبات إفطار أو عشاء خفيفة مناسبة للأطفال. يتبع الطهاة خطوات بسيطة، فيسلقون البطاطس ثم يهرسونها ويخلطونها بمكونات بسيطة مثل الزبدة والبيض والدقيق، ثم يشكلونها على هيئة أقراص أو تركيبات مناسبة للفرن أو القلي حسب الوصفة.
تتميز وصفة البطاطس بالأعشاب بطعم مميز يمزج الأعشاب مع البطاطس ليمنحها نكهة عطرة. تقدم أيضًا فطائر البطاطس المهروسة بنعومة من الداخل وقشرة خارجية مقرمشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء. يحضر الطهاة طاجن بطاطس مهروسة ويطهوه حتى يصبح قوامه كريميًا وتكتسب سطحه لونًا ذهبيًا جذابًا.
لمسات إضافية من النكهات
يُحضّر الطهاة بطاطس بالجبنة بإضافة جبنة مدابة مثل الشيدر أو الموتزاريلا مع البصل المكرمل ليكمل الطعم مع البطاطس، وهو خيار مناسب بجانب اللحوم والدجاج. تُعد بطاطس الدوقة من أشكال التقديم الجميلة على وجه الأطفال، حيث يهرس البطاطس مع الزبدة وصفار البيض والبهارات ثم يشكل الخليط إلى وردات ويخبز حتى تتحمر الأطراف. يمكن تقديم بطاطس بومباي بنكهات مميزة من توابل كركم وكزبرة وكمون مع الثوم والزنجبيل لإضفاء نكهة عربية مميزة مع البطاطس دون أن تكون حارة جدًا.