تستخدم القرفة في الشتاء ضمن المخبوزات والوجبات والمشروبات حول العالم. يرى الخبراء أن القرفة تضيف دفئاً ونكهة مميزة وتدعم الصحة خلال الموسم البارد. ويوصى بإدخال كميات معتدلة منها كجزء من نظام غذائي متوازن للمساعدة في تنظيم سكر الدم والوزن، مع شعور بالدفء.
فوائد القرفة في الشتاء
تساهم القرفة في خفض مستويات الكوليسترول والضغط الدموي بشكل عام، وهو أمر مفيد خصوصاً في أشهر البرد. تحسن الدورة الدموية وتقلل الدهون الضارة في الدم، مما يقلل مخاطر أمراض القلب. يرى المختصون أن هذه التأثيرات تدعم الصحة القلبية عند استخدامها باعتدال كجزء من النظام الغذائي.
تنظم القرفة نسبة السكر في الدم، وهي مهمة خصوصاً لمرضى السكري من النوع الثاني. تشير الدراسات إلى أنها تبطئ إطلاق الجلوكوز في الدم وتحسّن امتصاصه، ما يساعد على استقرار مستويات السكر. وبهذه الطريقة تساهم في الحفاظ على طاقة متوازنة وتجنب تقلبات السكر خلال اليوم.
تحتوي القرفة على مركبات مهمة مثل الكومارين وحمض السيناميك، إضافة إلى الأوجينول والسينامالدهيد. تتمتع هذه المواد بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسكري. تدعم هذه الخصائص الصحة العامة وتضيف قيمة للجهاز المناعي في الشتاء.
بحسب الدراسات، تبطئ القرفة عملية الهضم، وهذا يساهم في تنظيم معدل دخول الجلوكوز إلى الدم بعد الوجبات. وبالتالي يساعد ذلك على استقرار مستويات السكر في الدم. ينصح بالاعتدال لتجنب أي آثار جانبية.
يمكن استخدام القرفة كتوابل في الأطعمة العادية، أو كمكمل غذائي بجرعات متفرقة خلال اليوم. يفضل توزيعها بانتظام مع الطعام أو دونه لتجنب الإفراط. يمكن إضافة القرفة إلى الشاي والمشروبات والوجبات الخفيفة لإضفاء دفء ونكهة مع فوائد صحية.
يُعد شاي القرفة خياراً رائعاً، ويمكن شربه مرتين يومياً للوصول إلى أقصى فائدة، خصوصاً خلال الشتاء. ينصح الأطباء بشرب الشاي الساخن في صباح الشتاء لتنظيم ضغط الدم ومستوى السكر في الدم. يمكن تحليته بالعسل أو السكر حسب الرغبة لإضافة طابع حلو دون الإفراط.
وصفة شاي القرفة المنزلية
يمكن إعداد مشروب القرفة في المنزل كطريقة بسيطة لإضفاء الدفء والنكهة على اليوم. المكونات تشمل أكياس الشاي أو الشاي السائب، أعواد القرفة، ماء، ومحلي حسب الرغبة. هذه الوصفة مناسبة للشتاء وتقدم دفئاً ومذاقاً مميزاً.
لتحضير المشروب، اغل 2 كوب من الماء. ثم حضر الشاي باستخدام أكياس الشاي أو الشاي السائب وأضف عود القرفة وكسره قليلاً لإطلاق النكهة. غطّ الإبريق واترك الشاي ينقع لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم أزل الشاي وأضف المحلى حسب الرغبة وتقدم ساخناً.