يُعد دقيق الشوفان من المواد الطبيعية الفعالة في إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول الضار وتحسين الصحة العامة. وتبرز فوائده المتعددة في دعم صحة الأمعاء والقلب وتوازن مستويات السكر في الدم. ووفقا لما ورد في موقع WebMD، تُعد أبرز فوائد دقيق الشوفان محورية في تعزيز النظام الغذائي والصحة العامة.
صحة الأمعاء
يعزز بيتا جلوكان، وهو ألياف قابلة للذوبان، عملية إفراغ الأمعاء بشكل منتظم ويمنع الإمساك، كما أنه يدعم البكتيريا المعوية الصحية، مما قد يقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي وغيرها من مشاكل الأمعاء. وتساعد هذه الألياف في الحفاظ على توازن مجرى الهضم وتعزز وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام. وتُظهر النتائج أن الاستمرار في تناول الشوفان يساهم في راحة الهضم وتحسين وظائف الأمعاء مع مرور الوقت.
خفض الكوليسترول
تُساهم الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان، في خفض مستوى الكوليسترول الكلي. وفي إحدى الدراسات، انخفض مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة 23% لدى من تناولوا نخالة الشوفان، ويُعتقد أن عدة آليات في الجسم مسؤولة عن هذا الانخفاض. وتُسهم هذه النتيجة في تحسين ملف الدهون الصحية ودعم صحة القلب.
صحة القلب والتحكم في السكر
يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة المعروفة باسم أفينانثراميدات، وهي مميزة بين الحبوب وتساعد في تقليل الالتهابات وإرخاء الشرايين، مما يحسن صحة القلب. وتساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في أنواع الشوفان الأقل معالجة على منع ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام، حيث يتميز بعضها بمؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط. وبالتالي، فإن اختيار الشوفان الأقل معالجة يوفر كربوهيدرات مناسبة لمرضى السكري، ويفضل تجنب دقيق الشوفان سريع التحضير الذي قد يمتلك مؤشر جلايسيمي مرتفع.
التحكم في الوزن
يمنح تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان شعوراً بالشبع لفترة أطول، وهذا يساعد في تقليل احتمال الإفراط في تناول الطعام. وتُسهم الألياف الموجودة في الشوفان، وتحديداً بيتا جلوكان، في جعل محتويات الأمعاء لزجة بما يعزز الشعور بالامتلاء. وبذلك يدعم الشوفان جهود التحكم في الوزن كجزء من نظام غذائي متوازن.