تطرح وصفة بطاطس بيوريه بحشوة البيتزا كخيار شهي ودافئ لفصل الشتاء مع سهولة التحضير وتنوع النكهات. تقدم الوصفة من خلال خطوات الشيف عمر إسماعيل مقدم برنامج نأنأة على قناة سي بي سي سفرة. وتضيف الوصفة قيمة غذائية عبر مزيج الخضار والسوسيس. وتوضح الخطوات كيفية الدمج بين القوام الكريمي والحشوة المقرمشة.
المقادير الأساسية
تتكون المقادير الأساسية من بطاطس مسلوقة مع الزبدة والحليب لتكوين قاعدة بيوريه ناعمة. لإضفاء نكهة البيتزا، تُضاف صلصة بيتزا مع زيتون حلقات وسوسيس مقطع وخضار فلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة. تبقى طبقة الوجه مكونة من جبن موتزاريلا مبشور يذوب في الفرن ويمنح سطحًا جميلاً ومقرمشًا قليلاً.
طريقة التحضير
في الكبة اخلطي البطاطس الساخنة مع الزبدة واللبن حتى تحصلين على قوام ناعم ومتجانس. في طاسة على نار متوسطة مع زيت ساخن شوحي السوسيس والفلفل الألوان مع التوابل حتى تفوح رائحة شهية. ضعي البطاطس في بايركس ثم أضيفي صلصة البيتزا ثم السوسيس والزيتون والفلفل الألوان وتتابعي التوزيع بالتساوي. ضعي الموتزاريلا على الوجه وادخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر الوجه ثم تُخرج وتقدم ساخنة.