مقادير بيوريه القرنبيط بالبطاطس
تطرح الشيف غادة جميل وصفة بيوريه القرنبيط بالبطاطس ضمن خطوات برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة. تهدف الوصفة إلى تعزيز القيمة الغذائية للبيوريه من خلال إضافة القرنبيط إلى المزيج المعتاد. توضح أن المكونات الأساسية بسيطة ومتوفرة في المنزل.
تشمل المقادير قرنبيط وبطاطس مكعبات وزيت زيتون ورأس ثوم وعصير ليمون ومرقة وملح وفلفل أسود وكمون ورشة شطة وبقدونس مفروم. يهدف الجمع بين هذه المكونات إلى إضفاء قوام كريمي ونكهة متوازنة مع تعزيز القيمة الغذائية. يمكن تعديل كميات التوابل حسب الرغبة لضبط الحدة.
طريقة تحضير القرنبيط بالبطاطس
تُقطع نواة القرنبيط إلى قطع متوسطة مع البطاطس، ثم تُضاف إليها الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وتُدخل إلى فرن ساخن حتى النضج. تُخفق المكونات الساخنة مع عصير ليمون وقليل من الماء الدافئ أو المرقة حتى الحصول على قوام ناعم ومتماسك. تُقدم مع رشة من البقدونس وتُسكب المرقة فوقها لإضفاء مظهر شهي ونكهة غنية. يُقدم مع الخبز الساخن والمخلل لإكمال الوجبة.