المكونات
يُعتمد في هذه الوصفة على مكوّنات بسيطة تُنتج برجرًا اقتصاديًا بطعم يقارب طعم الجاهز. نحتاج نصف كيلو من اللحم المفروم مع إمكان الدمج بخيار تقليل التكلفة من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من فول الصويا المنقوع أو عدس مسلوق ومهروس. كما تُضاف بصلة صغيرة مبشورة ومعبّأة جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من البقسماط أو عيش بايت منقوع ومهروس. يُذكر أيضًا خيار استخدام بيضة واحدة كإضافة اختيارية إذا كان اللحم قليل، ثم الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة أو سبع بهارات ورشة بابريكا أو كمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس وتتماسك بشكل متجانس. شكّلي البرجر إلى أقراص متوسطة الحجم ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10–15 دقيقة حتى تتماسك. سخني طاسة ساخنة مع قليل من الزيت ثم شوّحي القطع من الجانبين حتى تحمر وتكتسب قوامها النهائي، ويمكنك أيضًا شويها على الجريل. قدمي البرجر مع الخبز والخضروات حسب الرغبة مع مراعاة الاحتفاظ بعصارة اللحم ونكهته أثناء التحمير.