تقدم قناة سي بي سي سفرة من خلال برنامج زي السكر وصفة صينية السردين بالزيت والليمون، مقدمة من الشيف نرمين هنو. توضح أن السردين يحتوي على فوائد صحية كبيرة للمخ والجهاز العصبي بفضل الدهون المفيدة، وأنه مناسب لمرضى الكوليسترول. كما تشير إلى أن المقادير والتقنيات المرافقة للوصفة تسهل الحصول على طبق طري وذي نكهة مناسبة للجميع.
مقادير صينية السردين
تتضمن المقادير كيلو سردين طازج منظف ومغسول جيدًا، إضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وعصير ليمون من 2 إلى 3 ليمونات حسب الرغبة. كما تحتاج إلى ثلاث فصوص ثوم مهروسة، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، مع شرائح ليمون للتزيين. جميع المقادير مرتبة لتكون جاهزة مع بداية التحضير وتؤدي إلى نتائج متوازنة في النكهة والقوام.
طريقة التحضير
نظفي السردين جيدًا واغسليه بالملح والفلفل الأسود ورشي عليه عصير الليمون. وأضيفي القليل من الثوم المهروس حسب الرغبة وادهني الصينية بالزيت ورصي فيها السردين جنبًا إلى جنب. ضعي فوق السردين باقي الزيت وعصير الليمون بحيث يغطيه جزئيًا ثم غطيها بورقة مدهونة قليلًا بالزيت. ضعي صينية السردين في فرن متوسط الحرارة حوالي 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج السردين ويصبح طريًا. قدمي السردين مع شرائح الليمون والخبز وبالهنا والشفا.