تعلن الشيف ثريا الألفي عن طريقة تحضير الفول المدمس لفطار صحي. تركز الوصفة على مكونات بسيطة ومتاحة وتوازن في النكهات بما يجعلها مناسبة لبداية اليوم. وتهدف إلى تحويل الفول إلى وجبة مغذية تدعم الشعور بالشبع والطاقة مع بداية اليوم.
المكونات الأساسية
تشمل المكونات الأساسية في هذه الوصفة 2 كوب فول مدمس جاهز، و2 ملعقة زيت نباتي. كما يحتاج المزيج إلى 2 فص ثوم مفروم و1 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة وعصير ليمونة واحدة. وتتوافر أيضًا نصف ملعقة صغيرة كمون ورشة شطة وملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم المفروم ويشوح حتى يأخذ اللون الذهبي. تضاف الطماطم المفرومة مع الملح والكمون والشطة، وتترك حتى تتكاثف الصلصة وتتماسك. يضاف الفول المدمس مع نصف كوب ماء، ويُقلب المزيج جيدًا ليصبح متجانسًا مع الصلصة. يُترك المزيج على النار لعدة دقائق حتى تتشرب النكهات وتتماسك القوام.
يُضاف عصير الليمون مع الخل ويقلب المزيج جيدًا قبل التقديم. يُترك المزيج لبضع دقائق حتى يكتسب نضجًا نهائيًا وتتكامل النكهات. يُقدّم الفول وهو ساخن مع العيش البلدي والمخلل أو البصل الأخضر.