أعلنت الشيف غادة التلي، مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل فتة الكفتة المدخنة. يمكنك إعداد هذا الطبق من الأطباق الرئيسية في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة بمذاق لذيذ ومختلف عن الأكلات التقليدية. وتشمل المقادير الأساسية للكفتة كيلو لحمة مفرومة وبصلة مشوية وفلفل أحمر وأخضر مشويين وثوم مشوي وبقدونس وبابريكا مدخنة، إضافة إلى مكونات الصوص من الزبادي والطحينة والليمون والثوم والتوابل، مع وجود دبس الرمان والرمان للوجه وخبز مقلي كأرضية.
تُخلط مقادير الكفتة في الكبة وتُشكل أقراص وتُطهى في الفرن حتى تمام النضج. ثم تُخفق مكونات الصوص حتى تتجانس وتصبح ناعمة. في طبق التقديم يوضع الخبز ثم الكفتة ثم الصوص، وتُضاف دبس الرمان والرمان على الوجه، وتُقدَّم ساخنة.