أطعمة تحافظ على صحة الكبد
تشير الدكتورة أولغا بوكيريا، أخصائية أمراض القلب والأوعية الدموية، إلى أن بعض الأطعمة تلعب دوراً فعالاً في دعم وظائف الكبد وتنشيط خلاياه. وتؤكد أن البيض من أفضل المنتجات للكبد لأنه غني بالكولين الذي يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم. كما يساهم الكولين في عمليات أيضية مرتبطة بتنقية الدم والتخلص من السموم.
أما البنجر فيقلل الالتهابات ويحسن إفراز المرارة، كما يحتوي على فيتامين A ومجموعة فيتامين B والفوسفور وهي عناصر أساسية لتجديد خلايا الكبد. وتُحفز الألياف الموجودة فيه القنوات الصفراوية وتمنع ركود الصفراء. أما الليمون فمفيد أيضاً لتقليل الالتهابات وإزالة الدهون من الكبد.
تنصح الأخصائية بتناول الخضروات مثل الفجل واللفت والملفوف والخس والسبانخ، إلى جانب الثوم والأسماك الدهنية. هذه المجموعة تساهم في دعم وظائف الكبد وتطوير صحة خلاياه عبر مكوناتها المتنوعة. وتعد من الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها ضمن نظام غذائي يهدف إلى تعزيز صحة الكبد.
أمثلة رئيسية للأطعمة المفيدة
اليقطين غني بفيتامين A وأحماض دهنية أوميغا 3 وأوميغا 6. كما يحتوي على ألياف تحفز إفراز الصفراء وتدعم صحة خلايا الكبد. هذه الخصائص تجعل اليقطين من الأطعمة المفيدة لتعزيز وظائف الكبد.
الثمار الحمراء مثل الكرز والعليق الأحمر تحتوي على فيتامين A وحمض الأسكوربيك. هذه المركبات تساعد على تجديد خلايا الكبد التالفة. كما تساهم في دعم صحة الكبد بشكل عام.
الشاي الأخضر يحتوي على التانين والكافيين وفيتامين C. يعمل بشكل مضاد للالتهابات ويقلل الكوليسترول الضار. كما يساهم في حماية الكبد من تنكسه الدهني.
الكركم غني بمادة الكركمين المضادة للأكسدة والالتهابات. يساعد في حماية خلايا الكبد من السموم. ويسهم في دعم صحة الكبد بشكل عام.