أعلن باحثون سويديون عن نتائج دراسة متابعة شملت أكثر من 27 ألف بالغ في منتصف العمر، وراقبوا صحتهم وعاداتهم الغذائية على مدى 25 عامًا. أظهرت النتائج أن من تناولوا الكريمة عالية الدسم أو الجبن عالي الدهون بانتظام كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف. وجاءت الأرقام واضحة حيث كان من تناولوا 20 جرامًا من الكريمة يوميًا أقل عرضة للخرف بنسبة 16% مقارنة بمن لم يتناولوا الكريم. كما أشار البحث إلى أن الاستهلاك المنتظم للجبن عالي الدهون قد يكون له أثر مماثل في تقليل المخاطر.
نتائج رئيسية
أوضح العلماء أن تناول 50 جرامًا من الجبن يوميًا ارتبط بانخفاض الخطر بنسبة 13%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من 15 جرامًا يوميًا. وعلى مدى متابعة استمرت 25 عامًا، سجل الباحثون 3207 حالات خرف بين المشاركين. وقال العلماء إن الجبن قد يحتوي على مكونات قد تعزز وظائف الدماغ، ولكن يلزم إجراء دراسات إضافية لتأكيد النتائج. كما حذر العلماء من أن عوامل أخرى مربكة قد تفسر هذه العلاقة.
ووجدت الدراسة أن من تناولوا مزيدًا من الجبن عالي الدهون كان لديهم انخفاض قدره 29% في خطر الخرف الوعائي. وأشار الباحثون إلى أن وجود بعض العناصر الغذائية في منتجات الألبان عالية الدسم قد يعزز وظائف الدماغ، لكنها بحاجة إلى تأكيد من أبحاث مستقبلية. فضلاً عن ذلك، أكدت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة أن توصي بتقليل استهلاك الجبن إلى حدود لا تتجاوز 30 جرامًا يوميًا بسبب الدهون المشبعة والملح، مع الحفاظ على وزن صحي وضغط دم مستقر.
أكدت البروفيسورة إميلي سونستيدت من جامعة لوند، وهي إحدى المؤلفات المشاركة في الدراسة، أن النقاش حول أنظمة الغذاء عالية الدهون مقابل المنخفضة الدهون ظل قائمًا منذ عقود. وأضافت أن نتائج البحث تقترح أن بعض منتجات الألبان عالية الدسم قد تقلل مخاطر الخرف، ما يستدعي إعادة تقييم الافتراضات التقليدية حول الدهون وصحة الدماغ. وفي إطار التحفظات، حذر خبراء مستقلون لم يشاركوا في الدراسة من توخي الحذر في تفسير النتائج بسبب احتمال وجود عوامل أخرى مؤثرة.