يعلن موقع الوصفة عن وصفة البطاطس بالفراخ كوجبة أساسية على المائدة المصرية. يؤكد التقرير أن هذه الوصفة تجمع بين طعم شهي وقيمة غذائية عالية. يؤكد التقرير كذلك أن خطوات التحضير سهلة ولا تحتاج إلى مجهود كبير.
خطوات التحضير
يقوم الشيف بتنظيف الدجاج جيدًا بالملح والخل والليمون، ثم يشطفه بالماء.
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وببهارات الفراخ وبابريكا والثوم والبصل البودر، مع عصير ليمونة وملعقتين من الزيت.
يقشر الشيف البطاطس ويقطعها إلى مكعبات أو أصابع متوسطة.
يرص الشيف البطاطس مع شرائح البصل والثوم في صينية، ثم يضع فوقها قطع الدجاج.
يضيف الشيف القليل من الماء أو الشوربة ليكوّن صوصًا خفيفًا.
يغطي الشيف الصينية ويدخلها فرنًا ساخنًا على درجة 180 مئوية لمدة ساعة.
يقوم الشيف بإزالة الغطاء وتشغيل الشواية حتى تتحمر الفراخ وتكتسب اللون الذهبي.
يقدّم الشيف البطاطس بالفراخ ساخنة بجانب الأرز أو السلطة.