هل البطاطا الحلوة تزيد خطر حصوات الكلى وكيف نستفيد منها بأمان

توضح المصادر الصحية أن البطاطا الحلوة ليست مجرد طعام مريح بل مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. وتشير إلى أن البوتاسيوم فيها عنصر أساسي لتنظيم ضغط الدم ودعم وظائف العضلات ونقل الإشارات العصبية. وعلى الرغم من فوائدها، يجب على الأشخاص المعرضين لحصى الكلى توخي الحذر عند استهلاك كميات كبيرة من البوتاسيوم لأنها قد تؤثر في توازن المعادن في البول. ويساعد الاعتدال وشرب الماء الكافي في الحفاظ على الفوائد الصحية لهذه الخضار دون مخاطر.

فوائد البطاطا الحلوة وتوازن المعادن

تشير المعطيات إلى أن حصوات الكلى تتشكل عندما تتركز المعادن في البول وتتجمع كبلورات. وتتكون غالباً من أكسالات الكالسيوم ويمكن أن يساهم وجود تراكيب مثل الكالسيوم، الأوكسالات، أحياناً حمض اليوريك أو الستروفيت في تكوينها. لذا يبرز النظام الغذائي كعامل مهم في الوقاية، فالكميات الكبيرة من الملح وقلة شرب الماء قد تزيد المخاطر. أما البوتاسيوم فلا يكوّن الحصى بنفسه، لكنه يؤثر على توازن المعادن في البول، ما يجعل الحفاظ على ترطيب كاف وتوازن في الملح والمواد الأكسالية أمور مهمة.

مخاطر وتوازن المعادن في البول

مع ذلك، يوضح التقرير الصحي أن ارتفاع البوتاسيوم قد يغير توازن المعادن في البول خاصة عندما تكون كمية السوائل منخفضة مما قد يزيد من خطر الحصى. ويتعين على الأفراد المعرضين لحصى الكلى مراقبة استهلاكهم من البوتاسيوم وربما تعديل النظام الغذائي. إن الهدف هو الحفاظ على توازن المعادن من خلال شرب الماء بكثرة وتقليل الأطعمة المالحة والمواد الغنية بالأوكسالات. وبناء على ذلك يمكن أن تكون البطاطا الحلوة جزءاً من نظام غذائي متوازن بشرط ضبط الكمية.

طرق تقليل البوتاسيوم بأمان

للحد من البوتاسيوم في البطاطا الحلوة دون المساس بنكهتها، يمكن نقع القطع في الماء البارد قبل الطهي، وهو ما يساعد في تقليل البوتاسيوم بشكل كبير. كما يمكن نقعها لمدة 5 إلى 10 دقائق لإزالة ما يصل إلى نحو 20% من البوتاسيوم. طرائق تقليل البوتاسيوم لا تلغي القيم الغذائية تماماً لكنها تقلل نسبته، وبالتالي يظل التحكم في الكمية أمرًا ضروريًا. يصبح ذلك خياراً مناسباً للذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى مع استمرار الاستفادة من مغذيات البطاطا الحلوة.

الكميات الآمنة وتوجيهات طبية

بالنسبة للأشخاص الأصحاء، تعتبر حبة بطاطا حلوة واحدة في كل وجبة آمنة بشكل عام. يُنصح هؤلاء باستشارة الطبيب في حال وجود حصى كلوية مسبقة أو أمراض كلى مزمنة للحصول على توصيات مخصّصة. إلى جانب ذلك، يُفضل التوازن بين الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وخضراوات قليلة البوتاسيوم وشرب كميات مناسبة من الماء. كما أن تقليل استهلاك الملح والأطعمة الغنية بالأوكسالات يساعد في الحفاظ على صحة الكلى ويُسهِم في بقاء مستويات البوتاسيوم ضمن حدود آمنة.