طبق بـ 50 جنيه يشبع أسرة كاملة.. وصفة اقتصادية بطعم المطاعم

مكونات الأكلة الاقتصادية

تتكوّن مكونات الوجبة من نصف كيلو بطاطس وبصلتين متوسطتي الحجم وبيضتين، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت. كما تتضمن المكونات ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملح وفلفل أسود ورشة كمون ورشة بابريكا أو شطة حسب الرغبة. ويُجهز خبز بلدي أو فينو للتقديم وتبلغ تكلفة هذه المكونات في المتوسط نحو 50 جنيهًا أو أقل وفق الأسعار المتداولة.

إجراءات التحضير التفصيلية

تبدأ خطوات التحضير بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة، فكلما كانت القطع أصغر زادت سرعة التسوية. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي الفاتح. يُضاف الثوم المفروم وتُقلب لثوانٍ ثم تُضاف البطاطس وتُقلب حتى تتغطى بالزيت والبصل. تغطّي المقلاة وتترك على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج، وعندما تنضج وتصبح طرية، يُضاف الملح والفلفل والكمون والبابريكا وتُخلط المكونات جيداً، ثم يُعمل فراغ صغير في الوسط وتُضاف البيض وتُقلّب حتى ينضج.

سر المذاق الذي يشبه المطاعم

يُعد تسبيك البصل جيداً دون حرقه من أبرز أسرار المذاق، فاحمرار البصل بشكل متوازن يمنح الوصفة نكهة غنية. كما أن تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة يساعد على توزيع النكهات بسرعة وتجانسها مع بقية المكونات. إضافة الكمون في النهاية تعزز الرائحة وتثري الطعم، كما أن تقليل كمية الزيت يحافظ على القوام ويمنع الإفراط. وأخيراً يضاف البيض في النهاية ليظل طرياً ومتمازجاً مع البطاطس دون أن يجف.

طرق تقديم الأكلة

يمكن تقديمها داخل الخبز البلدي أو الفينو كساندويتشات مغذية، وتصبح جزءاً من وجبة بسيطة. يمكن تقديمها بجانب طبق من السلطة الخضراء للحصول على توازن غذائي. يمكن تناولها كطبق رئيسي مع الطحينة أو الزبادي لإضافة قوام ونكهة إضافية. يمكن اعتبار بقية الوجبة خياراً مناسباً للفطور في اليوم التالي.

فوائد الأكلة الاقتصادية

تُعتبر هذه الوجبة غير مكلفة وتناسب ميزانية الأسرة، كما أنها سريعة التحضير وتحتاج مجهوداً قليلًا. ولا تحتوي على لحوم أو دواجن، مما يجعلها خياراً مريحاً في كثير من البيوت. تُشبع أفراد الأسرة وتُعد مناسبة للأيام المزدحمة وتجمعهم على مائدة واحدة.

أخطاء يجب تجنبها

تجنب تحمير البطاطس على نار عالية لأنها تجف وتفقد القوام الناعم. احذر من إضافة كمية كبيرة من الماء لأن ذلك يفقد الوصفة نكهاتها. يجب الإهتمام بالتقليب أثناء الطهي وعدم الإفراط في استخدام البهارات.