تعلن وزارة الصحة والسكان في بيان صدر اليوم من القاهرة عن أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. ويوضح البيان أن مثل هذا النظام يعزز الصحة العامة ويقلل الضغط على الموارد البيئية. كما يشير إلى أن اختيار الأطعمة الموسمية والطازجة يقلل من استهلاك الطاقة في النقل والتخزين. ويتضمن توجيهات حول تقليل استهلاك اللحوم الحمراء وتفضيل مصادر البروتين البيضاء كالدجاج والسمك للمساعدة في حماية القلب والبيئة.
اختيار الفواكه والخضروات الموسمية
تؤكد التوجيهات على الاعتماد على الفواكه والخضروات الموسمية والطازجة كأساس للنظام الغذائي الصحي والمتوازن. وتوضح أن هذه الخيارات تحتاج طاقة أقل في النقل والتخزين وتكون أغنى بالقيمة الغذائية والطعم. كما أن زيادة استهلاك الخضروات والفواكه يمد الجسم بالفيتامينات والألياف بشكل طبيعي، ويقلل الاعتماد على المنتجات المصنّعة التي قد تكون ضارة بالصحة والبيئة.
التقليل من اللحوم الحمراء واختيار اللحوم البيضاء
تشير التوجيهات إلى تقليل استهلاك اللحوم الحمراء لأنها تستهلك موارد بيئية وتؤثر سلبًا على الصحة. يُنصح بالاعتماد على اللحوم البيضاء قليلة الدهون مثل الدجاج والسمك لأنها أسهل في الهضم وتقلل من الضغط على الجسم والموارد. هذا التوازن في تناول البروتين يدعم نظاماً غذائياً صحياً ومستداماً يلبّي حاجات الأسرة.
استمتع بوجباتك بشكل صحي ومستدام
لا يعني الامتناع الحرمان تماماً، بل يمكن إعداد نسخ منزلية من الأطعمة المفضلة باستخدام مكونات طبيعية وتخفيف الدهون والسكريات. بهذا الأسلوب يستطيع الفرد الإحساس بالرضا دون الإضرار بالصحة أو البيئة. وتساهم هذه الممارسات في تحويل العادات الغذائية إلى أسلوب حياة سهل الالتزام به.