دراسة توضح الصلة بين الألبان كاملة الدسم وصحة الدماغ

أعلن باحثون سويديون عن نتائج دراسة طويلة الأمد رُصدت فيها عادات تناول منتجات الألبان وتأثيرها على صحة الدماغ وخطر الخرف. شملت الدراسة 27,670 شخصاً في السويد كان معدل أعمارهم 58 عاماً عند البداية، وتابعهم الباحثون لمدة 25 عاماً. خلال الفترة، أصيب 3,208 مشاركاً بالخرف. سُجل استهلاك المشاركين للأطعمة لمدة أسبوع، كما أجيبوا عن أسئلة حول عدد مرات تناولهم لأطعمة محددة وتُناقش أساليب التحضير مع الباحثين.

نتائج رئيسية حسب أنواع منتجات الألبان

قارن الباحثون بين من تناولوا 50 غراماً أو أكثر من الجبن كامل الدسم يومياً وبين من تناولوا أقل من 15 غراماً. أظهرت النتائج أن 10% من المجموعة عالية الاستهلاك أصيبوا بالخرف مقارنة بـ13% من المجموعة الأقل استهلاكاً. بعد ضبط العوامل مثل العمر والجنس ومستوى التعليم وجودة النظام الغذائي، ارتبط ارتفاع استهلاك الجبن بانخفاض مخاطر الخرف بنسبة 13%. كما أظهر التحليل انخفاضاً في الخرف الوعائي بنسبة 29% بين من تناولوا الجبن كامل الدسم بكثرة، بينما انخفض احتمال الإصابة بالزهايمر بين هؤلاء فقط لدى غير حاملي متغير APOE e4.

في ما يخص القشدة كاملة الدسم، أشار الباحثون إلى أن الأشخاص الذين تناولوا 20 غراماً أو أكثر يومياً شهدوا انخفاضاً في خطر الخرف بنسبة 16% مقارنة بمن لم يتناولوا القشدة. وأشارت الدراسة إلى أن بعض أنواع القشدة كاملة الدسم قد تكون مرتبطة بتقليل الخطر، وفقاً لـ ميديكال إكسبريس. لا تزال النتائج بحاجة إلى تفسير مسبب وتحديد الفئات المستهدفة، لكنها تقدم مؤشراً على أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم يمكن أن يؤثر في مخاطر الخرف.