تقدّم هذه الوصفة أسهل طريقة لإعداد الحواوشي المصري بالعيش البلدي. تتبع الوصفة خطوات بسيطة لطريقة تقليدية تؤدي إلى الناتج المشابه للحواوشي الجاهز. تُعد المكونات بعناية وتُسخّن الأفران حتى تحصل على حواوشي طري ومتماسك.
المكوّنات الأساسية
تتكوّن المكوّنات من 500 غرام من لحم الغنم المفروم ناعماً مع بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً. يُضاف إلى المزيج ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ويُضاف ملعقة ونصف من الملح، وفلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة، وبهاارات عربية مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة ونصف. تُستخدم خمس أرغفة من الخبز العربي لتشكيل الحواوشي بالعيش البلدي وفق هذه الوصفة.
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير المزيج عبر وضع اللحم مع البصل والخل في وعاء. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل تماماً. استمري في الخلط حتى يتجانس المزيج وتتشكل توزيعاً متساوياً للنكهات.
شكّلي كرات من مزيج اللحم. افتحي رغيفاً من الخبز وأدخلي داخله كرة من مزيج اللحم، و كرري العملية حتى انتهاء الكمية. ضعي كل رغيف محشو في صينية فرن مهيأة وكرري حتى انتهاء الكمية.
ادهني وجه الأرغفة بالزيت النباتي. لفّي كل رغيف بورق زبدة وضعيه في صينية فرن. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الحواوشي. قدّمي الطبق ساخناً.