مواد بلاستيكية في وجبات سريعة أمريكية تؤثر على نمو الطفل

تعلن قاعدة بيانات PlasticList أن وجبات سريعة شهيرة في الولايات المتحدة تحتوي على مستويات مرتفعة من مواد كيميائية مرتبطة بالبلاستيك في مكوّناتها أو أثناء تغليفها. وفقاً لتقرير نشره موقع نيوز ويك، توجد فثالات في هذه الوجبات نتيجة تلامس البلاستيك أثناء الإنتاج أو التعبئة أو التوصيل. وتبين الدراسات أن التعرض المزمن للفثالات قد يضر بجهاز الغدد الصماء ووظائف أعضاء عدة، كما قد يؤثر على الحمل ونمو الجنين والجهاز التناسلي. ويشير ديفيد أندروز من مجموعة العمل البيئي إلى أن الفثالات لا تزال تُكتشف في الطعام، خاصة في الوجبات السريعة والأطعمة فائقة المعالجة، في حين لم تقم إدارة الغذاء والدواء بحظر استخدامها حتى الآن رغم الأدلة المتزايدة.

الوجبات السريعة الغنية بالبلاستيك

توضح قاعدة PlasticList أن عدداً من الوجبات السريعة الشهيرة تحتوي على مستويات عالية من البلاستيك بسبب وجودها في التغليف أو تلامس الغذاء أثناء التصنيع والتعبئة والتوصيل. فعلى سبيل المثال احتوى بوريتو الدجاج على أكثر من 14,000 نانوجرام من DEHP لكل حصة، وهو ثنائي فثالات يعرف بارتباطه بخطر السرطان والعيوب الخلقية. وتبين البيانات أن DEHP كان الأعلى ضمن هذه العينات، حيث تجاوزت نسبته 92% من جميع المواد الغذائية الأخرى في قاعدة البيانات. كما زادت نسب DMP في تاكو بيل عن 74% من جميع المواد المعروضة، مع وصول مستواها إلى أكثر من 1,000 نانوجرام لكل حصة، وتضمنة مواد لاصقة وشمع وحبر وغيرها. وفي فطيرة كوَارتر بالجبن سجلت مستويات مرتفعة من DIBP بنسبة تفوق 72%، إلى جانب DEHT الذي بلغت نسبته أكثر من 93% وبلغت قيمته 406,020 نانوجرام لكل حصة.

وجبات تحتوي على مستويات عالية جداً من البلاستيك

ومن بين أصناف أخرى، تبين أن قطع الدجاج وووبر بالجبن في مطعم شهير أمريكي يحتويان أيضاً على مستويات عالية جداً من DEHT، حيث تراوحت القيم بين 3.3 و5.8 مليون نانوجرام لكل وجبة. كما تبيّن وجود مستويات عالية من DEHA إلى جانب DEHT ومركبات بلاستيكية أخرى ضمن هذه الوجبات. ويُشير البحث إلى أن DEHT رُبط سابقاً بمشاكل في القلب والأوعية الدموية لدى أشخاص بعمر 55 إلى 64 عاماً على مستوى العالم، ويُعتَقَد أنه ساهم في عدد من وفيات أمراض القلب قد يصل إلى مئات الآلاف. وفي عام 2018 أشار التقرير إلى أن أحد أنواع البرغر الشهيرة احتوى DEHT بين 2.9 و3.6 مليون نانوجرام لكل حصة، مع وجود DEHT وDEHA ومركبات بلاستيكية أخرى ضمن هذه الوجبات.