بدائل صحية للإندومي في البيت
تطرح هذه الخطة بدائل صحية للإندومي وتوضح طريقة تحضير نسخة منزلية من النودلز. تعتمد الوصفة على مكرونة اسباغيتي مع جزر مبشور وبصل وبقدونس وكرفس وتوابل بسيطة مثل الملح والكاري وثوم بودرة والشطة، إضافة إلى شوربة دجاج كأساس للنكهة. نُسلق المكرونة نصف سلق وندعها تبرد ثم نضعها في الفريزر لتتجانس. نطحن مزيج الخضروات والتوابل مع شوربة الدجاج في الخلاط حتى يتجانس، ثم نعبئه في قوالب مكعبات الثلج ونعيده إلى الفريزر ليبرد الخليط ويصبح جاهزاً للاستخدام.
يجهّز المستخدم مكعبين من المعجون المنكه ونمزجهما مع خضروات أو قطع فراخ حسب الرغبة، ثم نضيف المكرونة ونصب الماء الساخن لتغطية المكونات. نترك الخليط يغلي برفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً. نقدمه وهو دافئ مع خضروات إضافية حسب الرغبة.
سناكس صحية للأطفال
تتيح هذه الفقرة خيارات سناكس صحية للأطفال وتساعد في تقليل الاعتماد على الإندومي. تشمل الخيارات فواكه وخضروات مقطعة مثل التفاح والموز والكمثرى والعنب والمانجو إضافة إلى الجزر والخيار مع الحمص. تضم أيضاً مكسرات وبذور مثل اللوز والجوز وبذور الشيا وزبدة الفول السوداني مع الموز أو التفاح. كما تشجع على منتجات الألبان مثل الزبادي اليوناني أو جبنة القريش مع الخضروات وبسكويت القمح الكامل والفشار المنزلي.
تتضمن أمثلة سناكس صحية كرات الطاقة المصنوعة من الشوفان والتمر المفروم وزبدة الفول السوداني وجوز مبشور، كما يمكن تحضير موز مجمد مغطى بطبقة من زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وتجميده. يمكن أيضًا عمل بطاطا مخبوزة ممهّدة وتشكيلها كالبسكويت من البطاطا الحلوة مع موز ودقيق قليل. كما يمكن تحميص الحمص مع كمون وبابريكا وزيت زيتون ليصبح مقرمشاً ويُقدَّم كوجبة خفيفة مغذية.
وصفات مغذية للأطفال
تقدم هذه الوصفات خيارات بسيطة تجمع بين المتعة والطاقة الغذائية وتناسب وجبات بين الحصص. نقوم بحشو التمر بخليط من المكسرات والبذور والفواكه المجففة وجوز الهند ومسحوق الكاكاو، ما يجعل الوجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية. يمكن تحضير التمر المحشو طازجاً وتقديمه كوجبة خفيفة مغذية تتناسب مع أذواق الأطفال وتمنحهم دفعة من المغذيات في كل لقمة. تزود هذه الوصفة الجسم بالبوتاسيوم والدهون الصحية وتدعم نشاطهم اليومي.
نُعِد هذه الوصفة خياراً سريعاً ومشبعاً، حيث تخلط كمية مناسبة من الزبادي مع الشوفان وتضاف العسل حسب الرغبة وتزين بشرائح الموز والفراولة أو أي فاكهة متاحة. توازن هذه الوصفة البروتين من الزبادي مع النشويات من الشوفان وتوفر فائدة غذائية من الفاكهة وتناسب فترات المدرسة أو الأنشطة اليومية. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من الماء في أي وقت من اليوم.