أعلنت الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء الروسية، أن بعض العادات الغذائية اليومية تقلل فعالية مكملات الحديد وتزيد أعراض نقصه، خاصة في فصل الشتاء. وأوضحت أن كثيرين يعانون في هذا الفصل من النعاس الشديد والضعف العام والشحوب، وغالباً ما يرجعون ذلك لتقلبات الطقس، لكن السبب الحقيقي هو فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. ونقلت صحيفة جازيتا عن الخبيرة أن انخفاض الحديد يقلل إنتاج الهيموغلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين، ما يؤدي إلى نقص تأكسج الأنسجة وتراجع وظائف الجسم.
أهمية النظام الغذائي أثناء تناول مكملات الحديد
أوضحت الطبيبة أن العلاج لا يقتصر على المكملات الدوائية وحدها، بل يعتمد أيضاً على النظام الغذائي المصاحب. ويشمل ذلك المشروبات التي تُستهلك مع الجرعة. وأفادت بأن القهوة والشاي والنبيذ الأحمر تعيق امتصاص الحديد لأنها تحتوي على مركبات بوليفينولية وتحديداً تانينات تمنع امتصاص الحديد وتقلل توافره في الجسم.
أطعمة ومشروبات أخرى تعيق امتصاص الحديد
نصحت بتجنب تناول الحديد مع منتجات الألبان لأنها تحتوي على الكالسيوم الذي يرتبط بالحديد في الجهاز الهضمي ويعيق امتصاصه. وأضافت أن بعض الأدوية، مثل أوميبرازول والأدوية المقللة للحموضة تؤثر على امتصاص الحديد، لأن الحديد يحتاج إلى بيئة حمضية في المعدة للامتصاص الأمثل. كما حذرت من الجمع بين الحديد والقهوة والشاي، والابتعاد عن تناول الحديد مع منتجات الألبان خلال الجرعة، وعدم تناول مكملات الحديد مع أدوية خافضة للحموضة دون استشارة الطبيب. وأكدت أن اتباع تعليمات الطبيب حول توقيت تناول الحديد يضمن أقصى امتصاص.