تقدّم الشيف دينا وصفة الحلومي المخبوز بالباذنجان والطماطم كخيار صحي وسريع. تُعد هذه الوصفة من الأطباق المتوسطية التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو طبق جانبي على مائدة الغداء والعشاء.
مقادير الحلومي المخبوز بالباذنجان والطماطم
تتكون الوصفة من 200 جرام جبن حلومي مقطع شرائح متوسطة، ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح، واثنتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح. كما تحتاج الوصفة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وفص ثوم مفروم ناعم، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، وربع ملعقة صغيرة بابريكا. بالإضافة إلى رشة زعتر مجفف أو ريحان، وملح بحسب الرغبة.
تحضير الخضروات قبل الخَبز
ينصح بترش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح وتركها لمدة 10 دقائق ثم تجفيفها للتخلص من المرارة. بعد ذلك تُدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتُرش بالفلفل الأسود والبابريكا لتجهيزها للخَبز. يفضل إعداد الخضروات بالتساوي على الصينية قبل وضع الحلومي لضمان نضج متوازن.
طريقة إعداد الحلومي المخبوز
يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية. في صينية فرن، تُرص شرائح الباذنجان ثم الطماطم، وبعدها توضع شرائح الحلومي فوق الخضروات. يُضاف الثوم والزعتر مع رشة خفيفة من زيت الزيتون لتكثيف النكهة.
مدة الخَبز والتقديم
تدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يذوب الحلومي قليلًا ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. تكون الخضروات طرية ومشبعة بالنكهة عند الانتهاء. يُقدم الطبق ساخنًا مع الخبز المحمص أو بجانب طبق سلطة خضراء.
فوائد غذائية متكاملة
يمد الطبق الجسم بالبروتين والكالسيوم. يوفر الباذنجان الألياف ومضادات الأكسدة. توفر الطماطم فيتامين سي والليكوبين، ما يجعل الطبق متوازنًا ومناسبًا لمن يبحثون عن وجبات صحية دون التخلي عن الطعم.
نصائح لنجاح الوصفة
ينصح خبراء الطهي بعدم الإكثار من الملح لأن جبن الحلومي بطبيعته مالح. كما يمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو زيتون أسود لمنح الطبق لمسة إضافية من النكهة المتوسطية. يمكن تعديل كمية الزعتر أو الريحان بحسب الرغبة لضبط النكهة.
طبق خفيف لكل الأوقات
يُعد الحلومي المخبوز بالباذنجان والطماطم خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والدايت. يمكن تقديمه كطبق رئيسي خفيف أو جانبي أنيق على مائدة الغداء والعشاء. يبقى مذاقه غنيًا ومغذيًا مع سهولة التحضير.