تعلن الشيف ثريا الألفي عن طريقة تحضير كيك الحليب الساخن كما عرضتها في صفحتها الرسمية على فيسبوك. المقادير تتضمن نصف كوب دقيق، ونصف كوب نشا، و⅓ كوب حليب ساخن، و⅓ كوب سكر باودر، و¾ كوب زيت، و١ ملعقة كبيرة بيكينج باودر، و٤ بيضات، و١ ملعقة كبيرة ڤانيليا سائلة، و١ ملعقة خل. تخفق الشيف ثريا الألفي البيض مع السكر والفانيليا والخل جيداً في وعاء. تضيف الشيف ثريا الألفي الزيت وتخفقه حتى يندمج مع الخليط.
المقادير الأساسية للكيك
تخضع الشيف ثريا الألفي المكونات الجافة وهي الدقيق والنشا والبيكينج باودر للغربلة، ثم تضيفها تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق. تضيف الشيف ثريا الألفي الحليب الساخن وتستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط. تسخن الشيف ثريا الألفي الفرن على درجة ١٨٠ مئوية. تسكب الشيف ثريا الألفي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق وتوزعه بالتساوي.
خطوات التحضير
يُخبز القالب في الفرن المسخن مسبقاً عند ١٨٠ مئوية لمدة ٤٠–٤٦ دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً. بعد النضج، تترك الكيك ليبرد تماماً قبل التقطيع. قدمي الكيك مع الشاي أو القهوة.