تقدم هذه الوصفة صينية الأرز بالخضار في الفرن كخيار اقتصادي يفتح باب التجديد في المطبخ. تُعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة وتعيد النكهة إلى المائدة دون إرهاق الميزانية. تُعد هذه الوصفة وجبة مُشبعة تناسب العائلة وتتيح إعدادًا سهلًا في أي وقت. كما أنها مناسبة للأطفال والشباب وتدفعهم لتجريب أطعمة جديدة بدون تعقيدات.
مقادير وخطوات التحضير
تتكون المقادير من أرز مصري وبازلاء وجزر مكعبات وكوسة مكعبات وفلفل رومي مكعبات وبصل مفروم وطماطم مبشورة إضافة إلى سمنة وماء وملح وفلفل أسود. ابدأ بتسخين السمنة في قدر ثم شوّح البصل حتى يذبل. أضف الكوسة والفلفل الرومي والبازلاء والجزر وقلّبها حتى تتجانس مع البصل. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة ثم ضع الخضار فوق الأرز وحرّك الخليط بلطف قبل وضعه في صينية الفرن.
اسكب الماء الساخن على الأرز وقلّب الخليط برفق حتى يتجانس. ضع الطماطم المبشورة على الوجه لإضفاء نكهة غنية ولون مميز. ادخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً حتى تمام النضج. قدميها ساخنة إلى جانب مقبلات مثل المخلل لإكمال الوجبة.