تحتفل الأسر خلال أعياد الميلاد ورأس السنة بتحضير أطعمة مختلفة على الموائد. وتُقدَّم في هذه المناسبة وصفة بسكويت مزدان بحبيبات الزينة الملونة والشوكولاتة، ليكون مقرمشًا وجذابًا للأطفال والكبار. وتُجمع الوصفة بين القرمشة وتنوع النكهات لتناسب أوقات الاستقبال والضيافة.
مقادير كوكيز أعياد الميلاد
تتضمن المقادير 1 كغ دقيق أبيض و400 جرام زبدة طرية و210 جرام سكر أبيض. وتُستخدم 2 بيضة كبيرة خارج الثلاجة وعبوة من حليب المكثف المحلى. كما تتضمن الوصفة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من الزنجبيل ونقطة من القرنفل ورشة صغيرة من جوزة الطيب، إضافة إلى 200 جرام مربى مشمش لتزيين الوجه و250 جرام حبيبات زينة ملونة.
طريقة تحضير كوكيز أعياد الميلاد
يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر في وعاء وتُخفق المكونات حتى تتكوّن مزيجًا ناعمًا. ثم تُضاف البيض وتُخفق المكونات مرة أخرى، وتُضاف الحليب المكثف والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وتُعجن حتى يتكوّن عجين متماسك. تُبرد العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك قبل الفرد والتقطيع. تُفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة أو فوق سطح مرشوش بالدقيق ثم تُقطع باستخدام قوالب مناسبة وتُرص على صينية مبطنة بورق زبدة.
ختم وتزيين كوكيز أعياد الميلاد
تُخبز القطع في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي. ثم يسخن المربّى مع ملعقة صغيرة من الماء وتُدهن قطع البسكويت بالمربّى وتُغمس في حبيبات الزينة الملونة. تُترك القطع لتبرد قبل التقديم وتقدم مع كيكة كريسماس والحليب.
كوكيز بحبيبات شوكولاتة كريسماس
تتكوّن المقادير من 2 كوب وربع دقيق أبيض خاص بالبسكويت ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. وتُستخدم 2 كوب زبدة طرية ونصف كوب سكر أبيض مطحون ناعم ورشة ملح بحسب الرغبة. وتضاف 2 ملعقة صغيرة فانيليا و2 بيضات كبيرة مع 2 كوب شوكولاتة شيبس صغيرة الحجم.
طريقة تحضير كوكيز شوكولاتة كريسماس
يُخفق الزبدة مع السكر حتى يحصل المزيج على قوام ناعم وكريمي. ثم تُضاف البيض والفانيليا وتُخلط المكونات حتى يتجانس الخليط، وتدمج مع خليط الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح. بعد ذلك تُضاف حبيبات الشوكولاتة وتُقلب برفق حتى تتجانس المكونات. تُشكل العجينة كرات متساوية الحجم وتُرص على صينية مبطنة بورق زبدة وتُترك فراغات بينها، وتُخبز في فرن ساخن على 180 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم تُترك لتبرد وتُزين بصوص الشوكولاتة البيضاء قبل التقديم.
تزيين بسكويت الكريسماس
لتزيين البسكويت بشكل بسيط، تُخفق بياض بيضة مع ربع كوب من السكر البودر حتى يتكون خليط فوم أبيض. يمكن تقسيم الخليط إلى أجزاء وتلوين كل جزء بألوان غذائية مختلفة لاستخدامها في تزيين الكوكيز بجانب الشوكولاتة البيضاء. يمكن استخدام فرشاة أو كيس تزيين لتطبيق الألوان على القطع وتحقيق مظهر احتفالي. وتصبح القطع جاهزة للتقديم بجانب كيك الكريسماس والحليب.