تعلن الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة عن طريقة تخزين ورق العنب لشهر رمضان. وتهدف هذه الطريقة إلى توفير وقت الطهي خلال أيام الشهر الفضيل من خلال إعداد الورق مسبقاً قبل حلول رمضان. وتعتمد الطريقة على خطوات بسيطة تحفظ نضارة الورق وتجعله جاهزاً للاستخدام عند الحاجة.
مقادير التخزين
تشمل المقادير الأساسية ورق عنب وماء ساخن مع ملح وعصير ليمون، إضافة إلى ثلج لتبريد الورق وإعادة حيويته. وتُراعى قراءة الإرشادات الدقيقة لضمان حفظ الورق طوال فترة التخزين. وتُجهز العبوات وتُرتب الأوراق بعناية لتظل جاهزة للاستخدام عند الحاجة.
طريقة التحضير
وتبدأ طريقة التحضير بغمر ورق العنب في وعاء يحوي ماء ساخناً مع ملح وعصير ليمون وتترك الأوراق منقوعة لبضع دقائق. ثم تُرفع الأوراق وتوضع في وعاء يحتوي على ماء مثلج لتبرد قبل التخزين. وبعد ذلك تُجهز العبوات وتُرتب الأوراق بشكل مرتب وتُخزن لاستخدامها خلال رمضان.