توضح المصادر الصحية أن ارتفاع ضغط الدم يزداد في الطقس البارد، ما يعرض القلب للخطر. يزداد الضغط في الشرايين بسبب البرودة وتغيرات الدم. وتُنصح بخطة حياة صحية تشمل التخطيط الجيد وممارسة الرياضة بانتظام واتباع نظام غذائي متوازن لتقليل المخاطر. كما أن خيار الحساء منخفض الملح وملائم للشتاء يمكن أن يدعم صحة القلب بشكل آمن ومريح.
فوائد حساء الطماطم للقلب في الشتاء
يسهم حساء الطماطم في دعم صحة الأوعية الدموية بفضل محتواه من البوتاسيوم الذي يعادل تأثير الصوديوم ويرخي جدران الشرايين. كما يحتوي على الليكوبين كمضاد أكسدة يحافظ على مرونة الأوعية الدموية ويساعد في إنتاج أكسيد النيتريك. وفيتامين سي الموجود في الطماطم يساهم كمضاد أكسدة أيضاً ويمنع تلاشي أكسيد النيتريك. ويُفضل اختيار حساء الطماطم قليل الصوديوم أو بدون ملح لتقليل استهلاك الصوديوم المرتبط بارتفاع الضغط.
اختيار وتحضير حساء الطماطم الصحي
عند شراء حساء الطماطم، يجب اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم أو بدون إضافة ملح، لأن الحد اليومي من الصوديوم لا يجب أن يتجاوز 2300 ملغم، مع هدف 1500 ملغم يوميًا للغالبية. لتحضير حساء طماطم صحي في المنزل، اعتمد الطماطم الطازجة ومرقًا منخفض الصوديوم وزيت الزيتون كدهون صحية مع الاعتماد على الأعشاب بدلاً من الملح الزائد. المكونات الأساسية تشمل ثلاث إلى أربع حبات طماطم ناضجة وبصلًا متوسطًا وثلاث فصوص من الثوم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الريحان المجفف. طريقة التحضير: سخن زيت الزيتون في قدر، قلّب البصل حتى يذبل، أضيفي الثوم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم مع الماء والملح والفلفل واتركيها تغلي ثم خففي النار لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية، اخلطيها حتى تصبح ناعمة وقُدّميها ساخنة مع ريحان.