توفر هذه الوصفة طريقة سهلة التحضير لكيكة الشوكولاتة مع صوص اقتصادي مناسب لليالي البرد. يعكس فصل الشتاء ارتباطه بتجربة طهو دافئة وتفضيل الحلوى الغنية. تنتشر وصفة كيكة الشوكولاتة بالصوص الاقتصادي عبر وسائل التواصل وتلقى إقبالاً من الجمهور. سنعرض طريقتين مختلفتين حتى تختار الأنسب لك.
مكونات كيكة الشوكولاتة
تتكوّن مكونات الكيكة من كوب ونصف من الدقيق المنخول ونصف كوب من الكاكاو الخام وكوب من السكر. كما يحتاج الوصفة إلى نصف كوب من الزيت النباتي وكوب من الحليب الدافئ وثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة. وتُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ورشة ملح بسيطة.
طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة
سخن الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية، وادهن قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق. اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا، ثم أضيف الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. امزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، ثم أَضِف الطَّخ إلى الخليط السائل بالتدريج حتى تتجانس المكونات. صب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف. اترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
كيكة الشوكولاتة بصوص اقتصادي
في الخلاط، اخلط نصف كوب كاكاو خام مع كوب إلا ربع سكر وكوب إلا ربع زيت وكوب حليب حتى تحصل على صوص شيكولاتة كثيف. خذ من خليط الشوكولاتة كوبًا ثم اتركه جانبًا، وبقية الخليط استكمل به تحضير الكيكة. أضف للخليط كوبين من الدقيق مع ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ثم اخلط المكونات جيدًا. صب الخليط في صينية مدهونة وارفعها إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية. بعد 25 دقيقة اختبر النضج بعود خشب، وإذا استوت اتركها لتبرد قليلًا ثم سِقِها بنصف كوب حليب ثم ضع صوص الشوكولاتة وقدّمها ساخنة.
صوص الشوكولاتة الاقتصادي
مقادير صوص الشوكولاتة الاقتصادي تشمل ملعقة نشا كبيرة، و2 ملاعقة كاكاو خام، وكوبين ونصف لبن، ونصف كوب سكر، وملعقة زبدة. ثم توضّح طريقة التحضير: على البارد اخلط الحليب مع السكر والنشا والكاكاو وقلّبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. ثم ارفع الخليط على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا، ثم أضف مكعب زبدة للحصول على لمع وكثافة.
صوص الشوكولاتة بالكاكاو والنشا
2 كوب حليب أو ماء، و3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى، و3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)، وملعقة صغيرة نشا، وملعقة صغيرة زبدة (اختياري)، ورشة فانيليا (اختياري). في قدر، اخلط النشا والسكر والكاكاو جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة وتتخلص من التكتلات. أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف، ثم ارفع من النار وأضف الزبدة والفانيليا وقلب حتى تذوب الزبدة وتتوزع الخليط بالتساوي للحصول على لمعة. اترك الصوص ليبرد قليلاً قبل الاستخدام. كلما برد، زادت كثافته.